На днях хвалила сеть кафе «Му-Му», которую вообще-то очень люблю. И за 10 лет проживания в Москве оставила там не передать сколько денег, поскольку это – одна из немногих возможностей перекусить нормальной едой, а не фастфудом. Супы там отличные, десерты – тоже.
Но раньше «на высоте» был и сервис. Теперь, после того как кафе закрывались весной 2020-го, и летом вновь начали открываться после локдауна, сократив персонал, - некоторые изменения налицо в худшую сторону.
ПЕРВОЕ
Перестала работать «обратная связь» по смс. Кто не в курсе – когда берешь поднос, рядом лежат бумажные «подложки» с рекламой актуальных спецпредложений и адресами всех кафе. И там же – «цифровой код» кафе, и общий (!) номер телефона всей сети. По которому, если что, можно оперативно передать жалобу – ну, со ссылкой на конкретное кафе.
Раньше сразу приходило смс-автоответ, мол, «ваше мнение очень важно для нас». И, как правило, буквально в течение 5-10-15 минут (!!!) тут же перезванивал сотрудник кафе и выходил в зал – узнать, что именно не так. Если блюдо не понравилось (сухое\плохое\похожее на просроченное) – меняли, если другие жалобы – часто предлагали компенсацию: чашка кофе и\или десерт.
И, насколько я могла видеть, - всегда сразу предпринимали меры: если нарекания к блюду обоснованны – его убирали из продажи, грязную посуду – уносили перемывать, столы – протирали и т.д.
Теперь же, после локдауна – последний раз, когда пожаловалась, пришло ТОЛЬКО СМС. Мол, «мы вас услышали». И – ни ответа, ни привета.
Удивилась. Потому что как раз последний визит в кафе оставил оооочень неприятные впечатления.
И это как раз ВТОРОЕ.
Пошли с подругой посидеть, причем в один из недавних праздников.
Как говорится, «хорошо, что это не было свидание», а то бы свидание было испорчено напрочь.
А именно (уточню, что место действия – кафе на Старом Арбате).
- сперва в зале, куда мы сели, внезапно выключился свет. ?!?!?
Зал находился в подвальной части заведения (а там три: подвал, первый этаж и второй этаж). В подвальной зоне сразу три разных зала. И, видимо, персонал решил, что – а зачем электричество жечь? И вырубил свет, не посмотрев, есть ли в зале люди (!!!)
Пересели. Во второй зал притащились пара каких-то хануриков: взяв супчик, откупорили принесенную с собой водочку и начали резво квасить. Тоже, надо думать, праздник отмечали. Хотя у них – праздник каждый день. К тому же от мужичков изрядно пованивало.
Пересели во второй (!!!) раз. Но и там не удалось нормально поговорить! Опять-таки, персонал внезапно врубил ТВ НА ПОЛНУЮ ГРОМКОСТЬ. Не обращая внимания на то, нравится ли это клиентам, не нравится…
Музыка с рекламой в «Му-Му» играет всегда; это нормально.
Но включать орущий телевизор без запроса посетителей – это, извините, перебор.
Кстати, мы еще третий раз (!!) пересаживались – уже на второй этаж – тут уже даже не помню, из-за чего.
Но пообщаться нам спокойно толком так не удалось: каждые минут 10-15 приходилось тащить с собой поднос и еду на новое место.
Причем когда мы уходили – опять-таки в зоне раздачи\кассы был только один человек, которого не будешь отвлекать требованием навести порядок! Потому что покупателей надо обслуживать.
В общем, печально все это. Не настолько печально, чтобы, не получив ответа по телефону, писать на сайт (там вроде тоже есть «Обратная связь»). Но выводы конкретно про этот филиал мы для себя сделали.
ЕЩЕ ПРО ОБЩЕПИТ:
Почему после карантина обслуживание стало хуже вместо "лучше"? Клиенты не нужны?
Хороший пример исправления плохого сервиса
Как в BurgerKing «случайно» списывают накопленные бонусные баллы
Чем порадует «Му-Му»: актуальные спецпредложения
.