Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале!
Очень простой и вкусный весенний супчик. Настоящая витаминная бомба из первой свежей зелени. Варить можно не только на мясном бульоне.
Многим этот суп знаком под названием «Зелёный борщ», но некоторые придерживаются названия «Щавелевый суп». Вариаций приготовления этого супа-борща множество, как и его названия, я же поделюсь рецептом своей бабушки.
Мои дети и муж не едят капусту в супах, поэтому борщ я готовлю крайне редко, разве что для себя. А вот этот борщ все едят с большим удовольствием, а я только рада, ведь он очень полезный. Особенно этот зелёный суп оценила моя двухлетняя дочь(она ещё тот "едок").
Что из продуктов понадобится:
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Томатная паста – 1/2 стакана (можно заменить 1 ст.л томатной пасты, предварительно развести водой)
- Щавель – 1 пучок
- Сметана – 3 ст. л
- Лук зелёный, петрушка, укроп – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Картофель нарезать произвольно, я нарезаю кубиком, многие варят целым, а потом просто толкут прям в кастрюле. И ставим вариться
Яйца отварить вкрутую и измельчить
Лук репчатый мелко порезать, морковь измельчить на крупной тёрке. Обжарить овощи до мягкости. Затем добавить томат
Сразу же к овощам добавляем сметану и готовим до испарения лишней жидкости
Щавель и всю остальную зелень промыть, обсушить и измельчить
В кастрюлю к готовому картофелю добавляем зажарку. На этом этапе необходимо суп посолить и приправить перцем
Последними добавляем яйца и зелень, доводим до кипения и снимаем с огня. Теперь необходимо дать блюду настояться минут 10-15.
Зелёный борщ готов, можно подавать к столу, приятного вам аппетита!
Подробное видео с приготовлением этого блюда вы можете посмотреть тут⤵️
Буду благодарна если вы оцените рецепт лайком!
Вы можете подписаться на канал ИНСТАГРАМ , где найдёте ещё больше рецептов!