Вкусный и питательный картофельный салат отлично сочетается с запеченной рыбой. Сегодня предлагаем вам приготовить его с запеченной форелью. Попробуйте — вам понравится!
Ингредиенты:
600 г картофеля
200 мл бульона
2 лука-шалота
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка французской горчицы
4 форель (потрошеная)
100 г сливочного масла
1 столовая ложка тимьяна
сок половины лимона
Сначала смешаем масло комнатной температуры с солью, перцем и свежим тимьяном. Смажем рыбу приготовленным таким образом маслом и снаружи и внутри.
Обжарим форель на сковороде с двух сторон, переложим в форму для запекания и запечем 10-15 минут при температуре 220 С (в зависимости от размера рыбы).
Картофель промоем, отварим в кожуре и сольем. Нарежем кружками толщиной около 1 см и аккуратно переложим в миску.
Вольем теплый бульон. Добавим нарезанный лук-шалот, уксус, масло и горчицу. Тщательно перемешаем.
Посолим и поперчим по вкусу, добавим нарезанную свежую петрушку.
Салат не должен плавать, но картофель и не должен быть сухим. Перед подачей рекомендуется оставить салат в холодильнике минимум на 1 час и можно подавать к столу.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал вкусных и полезных рецептов!