С тофу меня познакомила Азия. Во Вьетнаме тофу очень популярен. В том числе из-за того, что это очень дешевый продукт. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, как гарнир и как альтернативу мясу из-за высокого содержания белка. И даже десерты из него делают!
Универсальный и идеальный для диабетиков продукт. Недавно меня спрашивали, чем можно себя побаловать при диабете 2 типа. Однозначно, на тофу я бы рекомендовала обратить внимание!
#Тофу - это соевый творог без ярко выраженного вкуса. И если вы однажды его попробовали и он вам категорически не понравился, значит, его просто плохо приготовили. Не ставьте на нем крест! =)
Гликемический индекс - 15.
На 100 гр тофу в моей упаковке:
Углеводы - 2.4 гр
Белки - 7.2 гр (как в 1 вареном яйце)
Калории - 59.5 гр
Я люблю вкусно поесть, но при этом не люблю долго стоять у плиты. Поэтому все рецепты, которыми я делюсь с вами, просты и быстры в приготовлении. Это относится и к жареному тофу.
Кстати, тофу можно есть сырым. Но если хочется погурманить, поэкспериментируйте с разными видами приготовления и соусами к нему.
Для жарки подходит только твердый тофу!
Рецепт:
- Налить масла в сковороду, хорошо разогреть.
- Тофу нарезать так, как вам больше нравится: кубиками, соломкой - не принципиально.
- Положить на сковороду, посолить, приправить специями по вкусу и жарить до румяной корочки с разных сторон (если пластины) или перемешивая (если кубики) - основной принцип жарки тофу =)
Чтобы разнообразить вкус, я делаю соусы, обмакиваю в них перед жаркой нарезанный тофу.
Например, в соевом соусе развожу то, что найду в холодильнике (острый соус чили, майонез, кетчуп, лечо и тд и тп), обмакиваю в этом тофу и - на сковороду!
Цена. Раньше тофу стоил копейки, сейчас подорожал в 2 раза - от 200 руб за 500 гр. То ли веганы расплодились, то ли еду бедняков решили возвести в ранг деликатесов...
Однозначно, я могу рекомендовать тофу для включения в меню людей с сахарным диабетом 1 и 2 типов!
Если вам интересны другие рецепты с тофу, ставьте лайк и напишите, пожалуйста, в комментариях! =) А также буду благодарна за ваши рецепты с тофу!
#правильное питание #рецепты #быстрый рецепт #здоровое питание #сахарный диабет 2 типа #постное меню #постные рецепты