Элитный ручной сбор кофейных ягод спешилти кофе и микролотов весьма трудоемкий процесс.
Пикеры собирают с веток только спелые ягоды. Недозревшие будут собраны позже после дозревания.
Вручную с дерева убирают порченные, перезрелые и подгнившие ягоды складывая их отдельно.
Величина оплаты труда пикера зависит от количества собранных им ягод
Таким образом собирается кофе высокого качества, так как плохие и незрелы зерна не портят вкус.
Но цена такого кофе значительно выше.
Более дешевый коммерческий кофе собирается либо с использованием автоматических машин, которые при помощи щеток и вибраций стряхивают ягоды с дерева в корзины, либо вручную при помощи палки с вибрирующими лапками, либо просто протягивая ветку перчаткой.
При таком методе сбора в корзину попадают незрелые и порченные ягоды, ветки и листья, а так же повреждаются кофейные деревья.
Конечно при последующей обработке дефектные зерна удаляются, но не полностью.
Но конечно же вкус спелых ягод собранных пикером вручную будет несравненно лучше.
В интернет магазине 1coffee.ru представлен кофе specialty класса.
Speacialty coffee - это кофейные зерна , оцененные по критериям ( спелость ягод, отсутствие дефектов, единый размер ) не ниже 80 баллов.
Больше полезных статей о кофе по тегу # evadiacoffee
Узнавать о новых статьях и следить за новостями рекламы в Дзене можно в телеграме. Подписывайтесь на наш канал и не пропускайте ничего важного. А мы обещаем не спамить и не отвлекать вас по пустякам.