Снежная горка. Ароматные булочки в сметанном креме

Привет! Сегодня пеку Снежную горку или булочки в сметанном креме. Нежнее нежного. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

Молоко - 250 мл.

Прессованные дрожжи - 20 г. или 7 г. сухих дрожжей

Сахар - 50 г.

Соль 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Растопленное сливочное масло - 50 г.

Щепотка ванилина

Цедра лимона - 1 ч.л.

Мука 450-500 г.

Крем:

Сметана 20% 400 г.

Сахар - 80 г.

Кроме того:

Яблочный джем - 150 г. или любое густое повидло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом тесто. В миску отправила яйцо, добавила сахар, соль, раскрошила дрожжи, вливаем тёплое молоко. Хорошо перемешиваем. Я не дожидаюсь чтобы поднялась дрожжевая шапка, дрожжи так хорошо работают. Затем добавила слегка растопленное сливочное масло, ванилин, лимонную цедру. Перемешиваем. Всыпаем в несколько приёмов муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и совсем слегка липнущим к рукам. Накрываем полотенцем или плёнкой и убираем на расстойку на 1,5-2 часа.
• Подошедшее тесто выкладываем на стол, делим его на маленькие кусочки, у меня получилось 32 шт. Каждый кусочек подкатываем в колобок.
• Теперь можно лепить булочки. Колобочек теста растягиваем руками в лепёшечку, в центр кладем немного джема. Все края собираем к центру, хорошо скрепляем. Формуем круглые булочки.
• Укладываем швом вниз на противень застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем на расстойку на 15 минут, не больше.
• Выпекаем при 180с около 15 минут. Не нужно их зарумянивать, всё слегка.
• По готовности вынимаем из духовки и остужаем.
• Приготовим крем. Соединяем сметану и сахар, взбиваем до однородности и растворения сахара.
• Остывшие булочки обмакиваем в креме со всех сторон и укладываем на блюдо горкой. Убрать в холодильник на для охлаждения на 2-3 часа.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!