Где этот гад?
Который съел мой тапенад😡
Я должна сидеть на набережной Ниццы в одной руке - теплый хлеб с намазанным на него тапенад – он же густой соус родом из Прованса, в составе которого анчоусы, маслины и «тапен» (для тех, кто не знает прованского диалекта, перевожу: это каперсы, отсюда и название блюда). В другой руке должен быть бокал с аперитивом… шум моря, крик чаек и абсолютное блаженство под теплым солнцем.
А у меня все отняли, даже последний тапенад😢
Но «врагу не сдается наш гордый варяг», сделаю все из того, что осталось в холодильнике💯
С истошным криком изголодавшейся чайки, я подлетаю к холодильнику и беру: по горсточке маслин и оливок с косточками (однако косточки надо вынуть, можно использовать и без косточек, но знатоки говорят, что так вкуснее. У меня маслины с косточками, а оливки без.), анчоусы, которые почему-то не завалялись, поэтому взяла просто кильку, тапены (они же каперсы), несколько зубчиков чеснока, лимон, из которого мы выжмем всего пару капель, черный молотый перец и оливковое масло.
Далее все просто!
Ведь жители средиземноморья живут не напрягаясь, вот и я не буду.
• Покидаю все в блендер: маслины и оливки (избавленные от косточек), кильку (да простят меня жители Прованса), каперсы, немного измельченный чеснок (я пропускала через пресс), пару капель лимонного сока и превращаю в однородную массу.
• В процессе постепенно добавляю оливковое масло. Все это должно стать похоже на крем, который я приправлю молотым черным перцем.
• Его отправляю в миску, накрываю пленкой и убираю на час в холодильник вместе с аперитивом. Пусть охлаждаются вместе, я их потом обогрею😉
Сама тем временем дежурю у холодильника, чтобы больше никто не пробрался и не наложил руки на мое добро🧐
Час прошел, и я отправляюсь на … диван перед телевизором, чтобы виртуально отправиться в Ниццу и правда, гастрономически со своим тапенадом, намазанным на теплый багет, и аперитивом я одной ногой там…🤣
А как Вы относитесь к кулинарно-виртуальным путешествиям?
P.S. для наибольшей эстетики на багет с тапенадом можно положить кусочек изнуренного солнцем вяленого 🍅 или листики базилика 🌿