Здравствуйте, дорогие мои друзья!
На моём подоконнике ( за неимением другого места) стоят в специальном контейнере разделочные доски. Посмотрев на них внимательно, увидела, что выглядят они, мягко говоря, не очень прилично.
На одной облупился лак (подарочный вариант), да и доска стала напоминать лодочку, резать на ней очень неудобно. Вторая -главная трудяга, тоже устала: цвет изменился, сама поизносилась. Третья, которая самая новая, но не самая удобно-любимая, стоит почти без дела.
Решила купить новые разделочные доски, но оказалась перед сложным выбором. Почему? Вопросов больше, чем ответов на них.
Во-первых, какими свойствами должны обладать разделочные доски и какие из них мне важны?"
Во-вторых, определиться с материалом для досок, т.к. он крайне разнообразен.
В-третьих, эстетический вид доски. Они должны подходить под интерьер моей (пусть маленькой) кухни.
Итак, свойства. Анализируя опыт прежнего использования, поняла, что для меня важными являются:
- тактильные ощущения;
- безопасность;
- функциональность;
- размер.
От этих свойств я буду отталкиваться при выборе.
Все разделочные доски по материалу изготовления можно объединить в четыре основные группы:
- стеклянные;
- пластиковые;
- из натурального или искусственного камня;
- деревянные.
Теперь я знаю, что мне хочется, осталось познакомиться с каталогом. Как всегда отправлюсь на WildBerries. Работа предстоит большая, так как досок ОЧЕНЬ много, но сортируя по группам, отобрала самое интересное из множества повторяющихся товаров, исходя из собственных предпочтений.
У меня получился антирейтинг разделочных досок - от менее перспективных (для меня) к наиболее предпочтительным. Своими находками и выводами хочу поделиться с вами, надеюсь, они будут вам полезны.
В моем списке антирейтинга на первом месте оказались стеклянные доски:
- стекло для меня очень холодный и неприятный по тактильным ощущениям материал;
- всё время боюсь её разбить; отбить мясо или разрубить косточку невозможно.
- нож стучит по доске и это не улучшает его качества и мою нервную систему;
- от ножа всё равно остаются следы и мне на подсознательном уровне кажется, что стекло попадает в мой организм.
Да, у неё есть большой плюс - её легко мыть!, но и только...
Кроме того, просматривая каталог, не смогла выбрать доску, подходящую по цвету. Они все с рисунком, пестрые, яркие. Цены колеблются до 1000 рублей.
Делаю вывод, что в моём случае у стеклянных досок минусов больше, чем плюсов. Стеклу говорю:"Нет!". А вы посмотрите на фото, может вам понравятся такие доски. Листайте галерею»»
Вторая группа - пластиковые доски.
- тоже холодные, но немного теплее.
- остаются следы от ножа, которые забиваются красящими компонентами еды и с трудом отмываются.
- пластиковые заусенцы могут попасть в еду ( так я думаю)
- впитываю запахи.
- нужно часто менять, тк. эстетический вид нарушается.
Пластиковые доски более разнообразные, чем стеклянные. Они различаются по толщине, по размерам, по форме. Основная цветовая гамма -серо-бело-черная, а так же бывают разноцветные, в основном тонкие доски. Ценовой диапазон колеблется от 7 000 до 200 рублей. В моей практике было несколько пластиковых досок, он меня не впечатлили. Листайте галерею»»
Третья группа - доски из натурального или искусственного камня.
Камень в качестве досок использовали давно, но сейчас он претерпевает второе рождение. Красивые, выглядят дорого, но давайте немного разберёмся в этом вопросе.
Мрамор - натуральный камень. Доска будет тяжелой, цветовая гамма в основном черная, серая( могут быть и другие цвета -красный, зеленый, бежевый). Мрамор кристаллически-зернистая порода. Что это значит? Если вы пролили сок, вино или положили на некоторое время красящее вещество, то обязательно останутся следы, которые убрать не удастся. Минерал боится кислоты, она его растворяет, поэтому долька лимона (уксус и т.д.), забытая на доске оставит след. Доска дорогая, но лучше использовать её в качестве декора.
Сланец -натуральный камень. Образован в результате вулканической деятельности, состоит из горизонтальных тонких пластинок, вы их можете заметить, глядя на доску. Цвет может быть различным, но чаще всего используют черный. На доске нельзя ничего рубить, да и резать с упором тоже не желательно, а вот использовать такие доски для красивой подачи блюд можно и даже нужно.
Акриловый камень -искусственный материал, обладающий множеством плюсов. Доска долговечна, на ней можно резать, не оставляя следов от ножа, да и нож не портится. Если образовался скол его можно отшлифовать. Можно мыть в посудомойке, не впитывает запахи, не красится.
Но боится холода и высоких температур (более 160°С). Поэтому ставить доску в холодильник или морозилку не нужно. Ставить на неё кастрюлю, снятую только с огня тоже нельзя! Кроме того, не надо бить в торец доски, иначе можно расколоть.
У всех этих досок есть один существенный недостаток -дорогая цена при небольшом размере. Листайте галерею»»
Четвертая группа - деревянные доски.
В каталоге магазина чаще всего встречаются доски из дуба, бука, бамбука(?), берёзы.
Бамбук - не дерево, а травянистое растение, стебли которого разрезаются на тонкие полоски и склеиваются между собой; если используется плохой клей, то такая доска очень опасна. Бамбуковые доски очень жесткие, они тупят ножи, но зато влагоустойчивы и не окрашиваются.
Берёза - сучковатое дерево, с не очень красивой древесиной. На купленных досках можно видеть эти самые сучки. Будьте внимательны. Доски из берёзы впитывают запахи, быстро изнашиваются. Из берёзы часто делают фанеру. Фанерные доски, особенно большого размера, удобны для раскатки теста.
У меня никогда не было разделочной доски из бука, поэтому свое мнение сказать не могу. В интернете прочитала, что они легкие, разных цветов, возможно мыть даже в посудомоечной машине, но нельзя ставить на них горячее, использовать для сервировки, кроме того они быстро покрываются царапинами.
Дубовые доски – прочные, твердые, тяжелые, не деформируются, устойчивы к механическим повреждениям, не впитывают запахи, хорошо переносят воду. Одни плюсы. Главный минус -они дорогие.
Доски из дерева мне нравились всегда.
Беру в руку и мне тепло, уже хочется готовить!
Говорят, что ухаживать за ними сложно, но мне так не показалось. После использования смываю водой и вытираю насухо. Время от времени чищу крупной солью, покрываю специальным маслом.
Нож не стучит, следы остаются, но дерево живое и они постепенно затягиваются. Может окрашиваться, но со временем всё смывается.
Размер и форма могут быть различными. Листайте галерею»»
А ещё есть доски для красоты. На них нанесён орнамент, рисунок или они имеют причудливую форму. Такие доски прекрасно подходят для украшения интерьера кухни.
Вот такой обзор у меня получился. Свой выбор я сделала, но расскажу вам об этом в другой раз, когда получу заказанные доски и опробую их в деле. Чтобы не пропустить понравившийся вам материал, подписывайтесь на мой канал "Взгляд из окна".
Использованы фотографии со страниц товара в онлайн-магазине WildBerries.
Цены указаны на время выхода поста и они очень быстро меняются.
Рада общению с вами.
С уважением, Ирина.