Котлеты – мясное блюдо, которое ассоциируется с деревенской кухней, по-настоящему уютной, домашней и сытной.
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления котлет, проверенный годами, которого она старается придерживаться, редко позволяя себе экспериментировать.
Недавно в интернете попался на глаза рецепт котлет из фарша, в который добавили майонез.
Автор рецепта утверждала, что в майонезом котлеты получаются намного нежнее и вкуснее.
Я, конечно, засомневалась, но решила попробовать.
Ингредиенты
- Фарш свино-говжий - 1 кг;
- Лук - 2 головки среднего размера;
- Черный перец - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Майонез - 2 ложки толовые;
- Корочка хлеба, размоченная в молоке - пара штук.
- Масло растительное - для жарки.
Пошаговое приготовление
- Лук измельчить в блендере, добавить к прокрученному мясу. По вкусу посолить и поперчить.
- Хлеб замочить в молоке и раскрошить к остальным ингредиентам.
- Добавить майонез.
- Перемешать до однородности.
- Сформировать котлеты и жарить их в разогретой сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Выводы
Если, честно, то я не в восторге от результата, несмотря на то, что котлеты с виду получились очень аппетитными.
Получились котлеты жирнее, чем нужно. Если уж добавлять майонез, то лучше в куриные котлетки, которые сами по себе получаются суховатыми.
Да и в куриные котлеты я бы лучше добавила не майонез, а сметану.
А в мясной фарш для котлет рекомендую добавить тертый кабачок, измельченную в блендере капусту или картошку.
В общем, эксперимент по улучшению вкусу котлет посредством майонеза, провалился.
Если Вы думаете добавлять майонез или нет в котлетный фарш, то мой ответ однозначный - НЕТ.
А что Вы думаете по этому поводу?
Выскажите свое мнение в комментариях.
***
Если Вы соблюдаете Великий пост, то хочу порекомендовать отличный рецепт:
Самое вкусное блюдо из обычной гречки. ГРЕЧОТТО. Рецепт, достойный итальянских ВИП-ресторанов
Видео с канала моих коллег с канала Кулинарный Техникум .
Канал новый, а потому давайте поддержим это успешное начинание комментарием, лайком и подпиской. Удачного продвижения!
***
Если не трудно поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ . Канал новый, а потому поддержка крайне важна. Спасибо.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе