Требуется:
- Говядина (грудинка) — 480 г
- рис — 140 г
- маргарин столовый — 60 г
- лук репчатый — 120 г
- чеснок — 12 г
- томат-пюре — 60 г
- сушёная зелень (сунели) — 2 г
- зелень — 60 г
- ткемали — 80 г или лаваш кислый — 20 г
- перец стручковый — 0,4 г,
- соль — 20 г
Приготовление:
- Грудинку положить в холодную воду, сварить до полуготовности, прибавить рис, нашинкованный лук, пассированный с томат-пюре, толчёный чеснок, зелень, ткемали, перец и варить до готовности.
- При подаче положить в тарелку 2-3 куска мяса и посыпать рубленой зеленью.
