🔥 Сименуха: старорусский рецепт гречки с грибами и луком

Сегодня готовлю на сковороде гречку с грибами и луком. Рецепт простой, блюдо получается вкусным и сытным, благодаря добавлению отваренных вкрутую яиц.

Такую гречневую кашу с грибами и луком готовили еще наши предки, называя ее сименухой. Правда, готовили ее не на сливочном масле, а на животном жире. Что касается грибов, можно использовать любые, исходя из ваших предпочтений.

Нам понадобится:

🔸 #гречка – 1 стакан (250 мл.)

🔸 Лук – 1 крупная луковица

🔸 Грибы (шампиньоны) – 150-200 гр.

🔸 Яйца куриные – 3-4 штуки

🔸 Масло сливочное – около 50 гр.

🔸 Вода или бульон – 2-2,5 стакана

🔸 Соль – по вкусу

Сименуха или гречка с грибами, луком и яйцом

Начинаем готовить гречку с грибами и луком на сковороде.

На сковородке растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем в него нарезанный средним кубиком репчатый лук. Обжариваем последний до прозрачности.

Далее добавляем в сковороду нарезанные грибы и будем обжаривать их до испарения выделяющейся из них влаги и пока они чуть-чуть не подрумянятся.

На следующем этапе засыпаем в сковороду промытую гречку, солим блюдо и наливаем воду или бульон. Перемешиваем.

После закипания жидкости убавляем огонь до минимума, накрываем посуду крышкой и варим до готовности 15-20 минут.

В завершении добавляем в гречневую кашу с грибами и луком нарубленное средними кусочками отваренное куриное яйцо и, при желании, еще немного сливочного масла. Перемешиваем, после чего выключаем огонь, вновь накрываем сковороду крышкой и даём блюду потомиться еще минут 15-20.

Вот так легко и просто приготовить гречку с грибами, луком и яйцом.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт гречки с грибами, луком и яйцом смотрите в моём коротком видео: