Говорят, что нет мидий вкуснее, чем бельгийские.
Да, по своему опыту знаю, что бельгийские очень нежные, сочные, сладкие и бла-бла-бла. В конце оставлю ссылку на видео из Бельгии, где видно как их готовят и почему они так популярны.
В Испании тоже очень вкусные мидии. Тоже маленькие и мясистые. но там их с чесночным соусом готовят.
Сегодня же мы пробуем французские. О французских мидиях я вообще никогда и ничего не слышала. В конце будет видео.
Уже на прилавке в рыбном отделе меня смутило то, что мидии были с открытыми раковинами. Спросив у продавца, стало понятно, что это особенность местных мидий - они открываются и остаются живы при этом. Вот так да, подумала я, и купила один килограм.
Продажа мидий во Франции тоже отличается. Здесь их не упаковывают в сетки, а продают россыпью.
Поставила кастрюлю на плиту, высыпала мидии и через две минуты они уже готовы.
Не смотря на то, что мидии были открыты, на дне кастрюли было много жидкости. То есть и спагетти с ними приготовить можно.
Вкус удивил меня еще больше. Сливочный, сладкий, как советское мороженое. Очень напомнили бельгийские.
А находка внутри одной из мидий и вовсе поставила меня в тупик. Я не поверила своим глазам, когда увидела красное пятно.
Это маленький крабик. Что он здесь делает я понятия не имею. Но то, что в нашем регионе, вернее в море, водятся крабы - это точно. Уже не в первый раз мы находим маленьких крабиков в двухстворчатых моллюсках.
Оставлю немного фото мидий. Они такие интересные. Язычок, кстати, не черного цвета, а коричневого.
А вот видеоролик этого эпичного вчера.
Ставь лайк и подписывайся на канал "Фотографирую за еду". До новых встреч.
Бельгийские мидии и правда такие вкусные, чтобы ради них ехать в Бельгию?