В связи с тем, что огород, какой бы он ни был красивый, разбивают в первую очередь для еды, то неизбежны некоторые пробелы в таком съедобном цветнике.
По этой причине в поле зрения должны находится условные долгожители — овощи с более длительным сроком вегетации.
В ряды стойких огородных красавцев входит поздняя капуста, кале, брокколи и брюссельская. Особенно прекрасны Брокколи и Кале, ведь их нет необходимости полностью удалять, так как на протяжении всего сезона их можно использовать в кулинарных целях. Например, Брокколи не стоит сразу вырывать после срезания крупной головки, через некоторое время она снова выпустит соцветия (зеленые головки), они будут поменьше, но такие же вкусные и полезные. И так она будет радовать вплоть до морозов.
Следующее важное растение — это кабачок. Структурный и мощный, он хорошо держит форму съедобного цветника, создавая объём. К тому же он и сам красиво цветет, рифмуясь желтыми цветками с календулой, бархатцами и настурцией.
Свекла хорошо заполняет крупной листвой целые блоки. При уборке в августе на этом месте можно будет посадить дайкон.
Сельдерей также входит входит в число скелетных овощей. Даже без процедуры "принуждения" (осветления стеблей) очень вкусный сорт "Танго". Балует зеленью до морозов и даже при небольшом минусе.
Турецкую фасоль только ради красивого цветения обязательно стоит завести на своем огороде, пустив на простую опору или обелиск. Этот вид фасоли скорее походит на боб, с мясистыми фасолинами, по вкусу с оттенком ореха. В заморозке не теряет свой вкус. Невероятно вкусное блюдо с ней выглядит так: пассировка лук+морковь+сельдерей, кабачки кубиками и фасоль. Немного протушить все вместе — просто рай во рту.
Приятного выращивания и вкусных красивых урожаев!