Рекомендую этот салат на ужин, особенно людям, которые заботятся о своей фигуре. Это сытный и в то же время полезный салат, т. к. содержит много белка и витаминов. К нему я всегда готовлю натуральный соус.
Ингредиенты на 1 порцию:
2 картофелины среднего размера
80-100 г кусочков тунца в собственном соку или в масле
смесь салатов
половина зеленого огурца
горсть маринованных каперсов
соус:
1/5 стакана слабогазированной минеральной воды
щепотка соли
большая щепотка сахара
1 чайная ложка белого винного уксуса или лимонного сока
1/5 стакана оливкового масла
1 чайная ложка нежной горчицы без горки
Приготовление:
Готовлю соус: в маленькую баночку наливаю минеральную воду, добавляю соль и сахар. Я закрываю банку и, встряхивая, энергично перемешиваю, пока все не смешается. Затем добавляю оливковое масло, уксус и горчицу. Еще раз перемешиваю, пока не получится эмульсия.
Мою картофель под краном и готовлю в мундире до готовности. В горячем виде очистищаю и нарезаю кружочками толщиной около 0,5 см.
На ломтики картофеля наливаю легкий соус и добавляю нарезанный лук. Сверху на лук вылаживаю кусочки тунца (предварительно осушенного), затем- порванный руками на кусочки салат.
Поверх салата кладу нарезанные каперсы и нарезанный мелкими кубиками огурец. Поливаю оставшимся соусом и сразу подаю.