Всем привет!))
Так как в этом году я решила поститься, то ищу для себя новые постные рецепты. Ну и заодно Вас с ними знакомлю)) Потому что на одной картошке и гречке далеко не уедешь)) Быстро все это приестся, да и желудок даст о себе знать.
Последний раз постилась я года 4 назад и уже недели через полторы у меня начал болеть желудок. Кстати, такое я замечала не только за собой. Многие знакомые, кто также соблюдал пост, жаловались на то же самое.
Поэтому, в этот раз я решила пробовать готовить разнообразные блюда, чтобы и организму не навредить, а также чтобы однообразная еда быстро не приелась, ну и чтобы это было вкусно, естественно. Благодаря интернету, сделать это сейчас намного проще.
И вот на днях наткнулась я на один интересный рецепт супчика, который мне приглянулся и я решила его сегодня приготовить. Потому что раньше в качестве постного супа я готовила только грибную лапшу, так постные щи или борщ я не люблю. А тут что-то новенькое)
Итак, для крестьянского супчика нам понадобится:
- Фасоль - 300-400 г;
- Рис - 1/4 стакана;
- Картофель - 2 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Морковь - 1-2 шт.;
- Мука пшеничная - 1 ст. л.;
- Масло растительное - 30 г;
- Соль, перец - по вкусу;
- Зелень свежая - по вкусу;
- Вода - 3 л;
Если используете свежую фасоль, то первым делом нужно ее заранее замочить: промыть, залить холодной водой и оставить в холодильнике на 10-12 часов (на ночь).
Затем отварить фасоль до готовности, примерно 50-60 минут. Я же взяла консервированную фасоль, чтобы не проделывать долгих манипуляций:
Я ее просто промываю под краном и готово)
Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками:
Лук нарезать кубиками, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке:
Рис (у меня пропаренный) хорошо промыть:
В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавить фасоль, довести до кипения:
Добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут:
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Вторую часть моркови и лука обжарить до золотистого цвета, помешивая, на среднем огне 4-6 минут:
Добавить муку к овощам на сковороде, перемешать и обжарить еще 1 минуту:
Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Я еще Варить суп с рисом, фасолью и овощами 5-10 минут.
Добавить зелень в готовый суп ( у меня замороженные петрушка и зелёный лук):
Дать супу настояться 10-15 минут и можно подавать:
