Вот и отгремела первая ресторанная премия журнала «Рандеву». В конце декабря 2020 года в уютном зале отеля «Ария» собрались представители большинства заведений общественного питания Вологды.
Не будет большим секретом, если скажем, что сам факт проведения церемонии награждения можно считать достижением, учитывая события прошедшего года. Несмотря на карантин, жесточайшие ограничения со стороны власти и страх, большинство заведений общепита выжило. Весенний локдаун заставил многих изменить свой формат, организовать собственные службы доставки, запустить сайты и мобильные приложения. А при выходе из него ресторанам пришлось заново собирать команду. Плюс бесконечные расходы на литры санитайзеров и сотни масок.
Тем не менее рестораны, бары и кафе выстояли, а премия состоялась. Выбрать победителей было делом нелегким, ведь все номинанты – лучшие рестораны, бары и кафе города. Жюри премии: редакция журнала «Рандеву» и эксперты – уважаемые представители из различных сфер общественной жизни. Мы отобрали для лонг-листа 64 заведения, а из них выбрали 19 лучших.
Нам очень непросто было отдать победу лишь одной кофейне. Тем не менее «Сладости и Радости» набрали большее количество голосов.
А вот в номинации «Лучшая концепция» всех обошла «Фламинго», открывшаяся уже после локдауна на Каменном мосту.
Самые вкусные пирожные и самый большой выбор тортов, а значит и победа в номинации «Лучшая кондитерская», у «Бисквита».
Завтракать вне дома в последние годы стало уже нормой для многих вологжан. Поэтому и в номинации «Лучший завтрак» было представлено сразу 8 заведений, каждое из которых может похвастаться постоянными утренними гостями. Выбор был сложным, разница в голосах - минимальная, в итоге лучшими признали завтраки в кофейне In coffee we trust
Coffee Cake , который был близок к победе в других номинациях, стал «Лучшим городским кафе». Перекусы на ходу, когда совсем нет времени на еду, случаются у каждого.
И лучшим в номинации «Стрит-фуд» был выбран «Чебурек и Пончик» с гениальной «советской» концепцией в дизайне и любимой с детства выпечкой.
Ресторан DOME1791 со знаменитым куполом и крутым интерьером - одно из немногих мест, открывшихся накануне пандемии, но мгновенно ставшее не менее популярным, чем соседи по улице, взял номинацию «Открытие года».
Крафтовый паб «Центр занятости » обновил меню и добавил в него парочку необычных бургеров: со свеклой и со сливой. И стал победителем в номинации «Лучший бургер». Остальные номинанты здесь тоже «вкусные» и достойны упоминания: Lucky Star, «Собака на пене» и «Мясо BULL».
Победа в номинации «Лучший бар» порадовала «Архитектор », который уверенно опередил всех конкурентов. И дело тут не только в крутых коктейлях (что бесспорно), но и в Алексее Михайлове, который сумел найти ключик к сердцу каждого гостя.
Отдельно хочется рассказать про почетную «винную» награду от энотеки Globus. Потому что получить ее было не так-то просто. Отбор велся по нескольким важным критериям: брали в расчет как общее количество представленных вин, так и количество побокальных позиций, наличие вин России. Обращали внимание на честность цен, условия хранения, сервис подачи: есть ли в ресторане, скажем, винный шкаф или система Coravin. И даже наличие у ресторана минимум двух поставщиков (импортеров) имело большую роль. Биодинамика, натуральное оранжевое вино или вина из редких регионов – оказалось, далеко не каждое заведение, имеющее отличный бар, смогло похвастаться разнообразием или хотя бы наличием трендовых вин.
Конечно же, смотрели на качество посуды – на бренд бокалов.
Победителем, по мнению энотеки Globus, стал ресторан Shabby . Также щедрые призы получили винный бар «Виновен» и ресторан и бар «Прометей».
Кстати, у Shabby оказалось сразу 2 тарелки. В номинации «Лучший десерт» они также набрали наибольшее количество голосов.
В номинации «Лучший ресторан европейской кухни» победителем выбран ресторан La Rosa Rossa .
А вот «Базар Чайхона » уверенно обошла всех соперников по номинации «Лучший ресторан восточной кухни».
Когда речь в Вологде заходит о пицце, то все сразу же вспоминают Gaudi . Неудивительно – римскую пиццу пока еще никто не затмил. Уверенная победа в номинации «Лучшая пицца».
«ПиццаФабрика» не осталась без награды – у них оказалась лучшая доставка. Награду в этой номинации и свой фирменный подарок вручил официальный партнер ресторанной премии – салон KIA Центр Вологда. Так же стоит отметить, что в условиях пандемии не все участники смогли присутствовать на церемонии. Представители салона KIA Центр Вологда на фирменном автомобиле KIA доставили тарелки всем победителям.
В Вологде, впрочем, как и во всей нашей стране, русская кухня в заведениях общественного питания не так популярна, как средиземноморская. Но найти ее можно! Например, в ресторане «Верещагин». Победа в номинации «Лучший ресторан региональной кухни» у него.
А вот стейки у нас вкусные сразу в нескольких ресторанах. Выбирали долго, даже спорили, но в итоге сошлись на том, что самый лучший в ресторане Burrata.
В «Мясо » члены нашего жюри предпочитают ходить на обеды, поэтому им отдали приз за «Лучший бизнес-ланч».
А вот банкетная площадка «Николаевского » не оставила шансов ни одному из участников. Президент Союза Вологодская торгово-промышленная палата Галина Дмитриевна Телегина лично вручила почетную награду – статуэтку, которая ежегодно будет передаваться на премии лучшему банкетному залу Вологды.
Теперь мы точно знаем, в каких ресторанах вкусно кормят и к кому лучше всего забегать за кофе! Если увидите наградные тарелки журнала «Рандеву» в заведении, знайте - качество проверено организаторами премии, нареканий нет.
