Я скажу честно, ликеры не сильно уважаю. Ну не самый любимый напиток из тех, что можно приготовить дома. Причина в том, что много их выпить просто не возможно. Стопка, две -три и все... Но вот дамы очень любят подобный алкоголь. Так что данные напитки это их конек))
Я люблю делать ликеры из апельсинов иль мандаринов. Нравится цвет, да и данные фрукты любимы почти всеми, а значит ликер за столом пойдет на ура. Решил попробовать как то сделать ликер из голубики, просто попробовать, что выйдет из этой затеи. Ведь что -что, а ликеры делать очень просто и по времени быстро. Минус лишь один - это время выдержки(настаивания).
Ликер из голубики получается очень интересный. Он имеет темный глубокий цвет , как у хорошего вина. Очень мягкий ,ненавязчивый, не перенасыщенный оригинальный вкус. А вот запах немного неожиданный. Не скажу, что непринятый, но, скажем так, специфический. Пить такой ликерчик лучше всего сильно охлажденным. Тогда он просто зайдет на ура!
Нам потребуется :
- 700 мл самогона 70% (разведенный спирт)
- 500 грамм голубики
- сахар - 400 грамм(или по вкусу)
- 500 мл воды.
- ванильный сахар -1 грамм.
Готовим.
Ягоды аккуратно промываем , даем обсохнуть и укладываем в емкость для настаивания. Заливаем спиртовой основой и герметично закрываем.
Убираем в темное прохладное место на две недели.
По истечении времени процеживаем настой.
Из воды и сахара варим сироп. Наливаем воду в кастрюльку, нагреваем, вносим сахар и ванилин и помешивая, доводим до кипения , провариваем несколько минут.
Остужаем до комнатной температуры и смешиваем сироп со спиртовым настоем.
Герметично закрываем и убираем на несколько дней в холодное место(холодильник).
Разливаем по бутылкам. Ликер готов.
Хранить рекомендую в холодильнике и подавать сильно охлажденным.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
👇Интересные статьи на канале.👇
Этот вкус я запомнил навсегда. Настойка, которую я сделал первой.
Лучший подарок самогонщика жене. Автоклав Wein два в одном.
Сколько перегонок Самогона нужно сделать, чтобы получить достойный продукт на выходе?!
