Пост про шоколад, который я приготовила дома всего из 3-х ингредиентов, набрал огромный отклик от вас.
Спасибо вам за обратную связь и поддержку!
Посмотреть этот рецепт и приготовить полезный шоколад без добавок и сахара можно ЗДЕСЬ.
Многие меня спрашивали, где купить ингредиенты для приготовления этого шоколада, потому что в обычном супермаркете их не продают, по крайней мере я не видела ни в METRO, ни в Ашане, ни в Перекрестке...
Начну с того, что в онлайн-магазинах для кондитеров можно найти множество вариантов уже готового швейцарского шоколада в "шайбочках". Но он не подойдет, если вы хотите сами регулировать содержание какао и сделать горький или молочный шоколад и быть уверенными в том, что вы едите.
Для приготовления натуральной домашней шоколадки нужно всего 2 основных ингредиента - это нерафинированное какао-масло и тертое-какао. Если готовить молочный шоколад, то еще сухое молоко. Так же можно добавить в небольших количествах любой натуральный подсластитель, например сухофрукты, но с этим продуктом у вас трудности не должны возникнуть.
Чтобы получить ароматный продукт лучше выбирать производителей из Колумбии, Коста-Рика или Эквадор. Тогда вы получите отменный вкус и аромат. Но и цена у них дороже.
Более бюджетные поставщики какао это страны Африки: Кот-д"Ивуар, Гана, Нигерия и т.д. И такого сырья на рынке большая часть, так как оно доступно по цене, но можно нарваться на некачественный товар.
Первая моя шоколадка была как раз из какао-масла и какао-тертого родом из Африки. Получилось очень вкусно, я тогда немного переборщила с маслом, но все равно семья была в восторге.
Это видео как раз той первой шоколадки.
Какао я брала в совместных покупках. Цена там самая низкая, но ждала я свой заказ больше месяца, что меня конечно же разочаровало и я больше в совместных покупках такой продукт не заказывала.
Фирма, которую я выбрала была Vegan Food. На упаковке не указано откуда привезено какао, но судя по цене и качеству это сырье из африканских стран. Эту фирму я смело рекомендую, брала их продукцию несколько раз. Мне понравилось соотношение цена-качество.
Продукцию Vegan Food я покупала в интернет-магазине OZON и в совместных покупках. В Яндекс маркет тоже бывает представлен этот товар, но дороже.
Недостаток продукции этой фирмы в том, что какао-тертое представлено только кусками и резать его очень неудобно, а растапливать большой кусок очень долго.
Поэтому я отказалась от Vegan Food и решила попробовать какао-тертое в "шайбочках" элитного сорта Fino de Aroma производства Колумбии.
Покупала так же на OZON. Работать с таким какао удобно, топится оно очень быстро и на вкус мне понравилось больше, ароматнее и нежнее.
Фирму я выбрала Поместье Валинуровых, по отзывам и цене, не прогадала, рекомендую. Заказала еще и какао-масло у этого поставщика, приедет ко мне 10 апреля. Посмотрим, какой шоколад получится полностью из элитных сортов какао-масла и какао-тертого. Поделюсь с вами своими впечатлениями в новом рецепте.
Есть ещё много онлайн-поставщиков данной продукции, где представлено какао от 100 грамм до нескольких килограмм.
Например, я отметила для себя (но пока не покупала) фирму Cacava.ru. Можно купить у них напрямую через сайт, так же в небольших упаковках представлены на Яндекс маркете или OZON. Но на сайте у них дешевле и выгодно брать упаковки по несколько килограмм, чтобы не переплачивать за доставку.
Пока мне достаточно объема 200 грамм, я готовлю шоколад только для себя, продажей не занимаюсь. Поэтому я выбрала для себя оптимальный вариант покупок на OZON: быстро привозят, большой выбор, разные цены и поставщики, есть из чего выбрать.
Это не реклама, а моя рекомендация и ответ на ваш вопрос, где и что купить.
Если вы еще не пробовали приготовить настоящий, натуральный шоколад у себя дома, то вы многое теряете. Такой вкусный и полезный продукт вы не купите ни в одном магазине.
Посмотрите мой видео-рецепт, как просто и быстро вы можете сделать шоколадные конфеты с сухофруктами сами, своими руками.
Полезные Шоколадные конфеты реально сделать самому. Без сахара, пальмового масла и Е-шек
Кто уже готовил дома шоколад? Поделитесь в комментариях своими успехами. Где вы покупаете ингредиенты для вкусного и полезного домашнего шоколада и конфет?
Подписывайтесь на мой КАНАЛ , чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры.