Перекусы разгоняют метаболизм
Согласно одному из мнений, перекусы нужно добавлять в свой ежедневный график питания, чтобы поддерживать обмен веществ на высоком уровне. Но в этом нет необходимости. Несколько исследований показывают, что количество приемов пищи в течение дня никак не влияет на скорость метаболизма. Голландские ученые выяснили, что при рационе с одинаковой калорийностью люди, которые едят семь раз (!!!) в день не сжигают калории быстрее, чем те, кто есть дважды в день.
Перекусы помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови
Еще одна причина, по которой многие полагаются на перекусы, — убеждение в том, что они помогают избежать скачков сахара в крови. Есть между основными приемами пищи только из-за этого не стоит, если верить исследованиям. Одно из них проводилось при участии людей с диабетом II типа; их разделили на две группы и одним предписали питаться два раза в день, другим — шесть раз в день. В результате при двухразовом питании скачки уровня сахара в крови в период без приемов пищи были меньше, чувствительность к инсулину — выше. К тому же они показали лучшие результаты в снижении веса. Многое зависит от содержания перекуса. Ученые утверждают, что лучшим образом на «сахарные» показатели влияют протеиновые перекусы.
Лучше большой прием пищи, которого хватит надолго, чем питание с перекусами
«Для организма лучше, когда еда поступает маленькими порциями, — рассказывает диетолог World Class Галина Анисеня. — Если в два приема пищи пытаться "уместить" уровень основного обмена, то поджелудочная железа не сможет выработать столько ферментов, сколько нужно, чтобы обработать всю поступившую еду. Поэтому более физиологично делить крупные приемы пищи на менее объемные».