Спагетти карбонара - изобретенная когда-то простыми итальянскими шахтерами, настолько полюбилась во всем мире. Для карбонары нужны выбирать бекон, где больше мяса и меньше жира. необязательно использовать именно спагетти, а подойдут любые виды макарон.
Так же смотрите рецепты с закусками к мясу и рецепты с мясом:
Топ 3 самых необычных и вкусных маринадов для шашлыка
Маринованный красный лук в
Спагетти карбонара - изобретенная когда-то простыми итальянскими шахтерами, настолько полюбилась во всем мире. Для карбонары нужны выбирать бекон, где больше мяса и меньше жира. необязательно использовать именно спагетти, а подойдут любые виды макарон.
Так же смотрите рецепты с закусками к мясу и рецепты с мясом:
Понадобится:
- Спагетти - 250гр
- Чеснок - 2 зубчика
- Красный лук - 1шт
- Бекон - 50гр
- Пармезан(или твердый сыр) - 50гр
- Яйцо - 4шт
- Масло сливочное - 20гр(для обжарки)
- Сливки 20% - 200мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Рецепт:
- В подсоленной воде варим пасту до состояния аль денте (обычно для этого ее нужно варить на минуту меньше чем указанно на пачке)
- Пока вариться паста, в сковороде растапливаем сливочное масло.
- Лук очистить и мелко нарезаем. Так же нарезаем чеснок и бекон.
- Обжариваем все в сливочном масле. До мягкости и до чесночно-жареннобеконного запаха. Затем снимаем сковороду с огня
- В глубокой миске взбиваем 4 яичных желтка и смешиваем со сливками и тертым пармезаном. Солим, перчим и еще раз взбиваем.
- В готовые спагетти вливаем обжаренные бекон с луком и чесноком и вливаем смесь сливок, сыра и желтков.
Подавать сразу же, перед подачей посыпать сверху тертым сыром и черным молотом перцем.