Натуральный кофе содержит антиоксиданты (полифенолы, катехины, флавоноиды), которые защищают клетки от повреждения различными факторами. Для большинства здоровых людей употребление меньше 400 мг кофеина в день (примерно до четырёх чашек кофе), а у детей и подростков менее 2,5 мг/кг в сутки представляется безопасным. Здоровым беременным женщинам разрешено употребление до 300 мг кофе в день без каких-либо последствий для ребёнка. Но не стоит забывать об осторожности при употреблении кофеинсодержащих напитков ! К ним, кроме кофе, относятся чёрный и зелёный чай, кола, газированные энергетики, в меньшей степени какао и шоколад. Максимально НЕ полезны из вышеперечисленных - энергетики (содержащие до 250 мг кофеина на порцию), тогда как натуральный кофе - около 100 мг. Растворимый кофе опаснее натурального, так как может содержать в своём составе добавку синтетического кофеина. При декафеинизации из кофе удаляется час