Сегодня, у меня очень продуктивный день, я сегодня работала золотой рыбкой и исполняла желания. Сыну желания бесплатные, а вот мужу придётся отработать. Я тут на днях, присмотрела себе новую поросюшку на племя, да ехать далеко в соседний регион. Вот, махнулись не глядя с мужем, желаниями - я ему пельмешки леплю, а он со мной, едет за свинкой.
Сыну чебуреки, мужу пельмени. Раньше, когда своей свинины не было, я пельмени не лепила, в магазине брали, если очень захочется. Фарш магазинный мне не нравится, а покупать вырезку - уж больно дорогие пельмени получались. Зато сейчас как хорошо, поросятки свои, захотел мяска - свинку заколол, вари что хочешь.
Перчик, соль и лук для фарша. Лук всегда на тёрке, и вместе с соком в фарш, аромат лука есть, а больших кусочков нет, как бывает если режешь ножиком. Хоть и стараешься помельче, всё равно попадается большими кусочками.
Фарш крутим с парного мяса и много, на советской мясорубке - муж конечно крутит, у него бицухи побольше))) Разложу в пакетики по килограмму, и лежит от родимый в ларе, до своего звёздного часа.
Теперь делим фарш, половина на пельмени, а вторая половина на чебуреки.
Вот какая красота получилась, принципиально не пользуюсь формой, люблю ручками лепить. Сразу видно, что не из магазина.
Чебуреки ещё красивее))) все разные, одинакового не найдёшь)))
А сейчас, покажу всё в готовом виде.
Муж посмотрел и сказал: "Сегодня у тебя пельмени не получились, половина порвалась!"
Остался фарш немного, а тесто кончилось, так не охота было месить тесто, всего на десять штук. И поэтому, сегодня пельмени с фрикадельками)))
Спасибо что дочитали! Пишите комменты, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, если понравилось!