Найти тему
Рецепты по-домашнему

Нашла применение замороженным ягодам из морозилки. Приготовила пирог с меренгой и ягодной начинкой. Вкусно!

Оглавление

Вкуснейшая домашняя выпечка. Рассыпчатая песочная основа, ягодная начинка и нежная, воздушная меренга сверху просто идеально сочетаются.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

-2

Муку соединить с замороженным сливочным маслом и немного руками перетереть в крошку.

Отдельно взбить вилкой или венчиком яичные желтки с сахаром. Добавить яично-сахарную смесь к мучной крошке и быстро руками замесить мягкое тесто.

-4

Если тесто рассыпается можно добавить немного холодной воды ( 1-2 столовых ложки). Если, наоборот, влажное подсыпьте немного муки.

-5

Выкладываем тесто в форму и равномерно его распределяем, чтобы получились бортики. Форму смазывать ничем не нужно.

-6

Накалываем тесто вилкой, чтобы при выпечки оно не вздулось и отправляем в духовку на 10 минут. (Температура 180 градусов)

Для начинки смешайте ягоды, сахар и крахмал. Ягоды можно использовать любые (у меня вишня). Если используете замороженные, дайте им немного подтаять. Проварите, постоянно помешивая, на среднем огне до легкого загустения.

-8

Достаньте песочную основу из духовки, равномерно распределите по ней начинку и снова поставьте в духовку минут на 10.

-9

Для меренги взбиваем яичные белки с лимонным соком сначала до легкой пены, на средней скорости миксера около двух минут. Затем, постепенно добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости до крепких пиков. Перекладываем взбитые белки в кондитерский мешек и украшаем ими пирог сверху.

-10

Возвращаем пирог в духовку опять на 10-15 минут, чтобы верхушка слегка подрумянилась.

-11

Даем пирогу полностью остыть и только потом нарезаем.

-12

Это очень вкусно! Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

продукты для приготовления:

  • Для теста
  • мука 300 г
  • сливочное масло 100 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • сахар 100 г
  • Для начинки
  • ягоды 300 г
  • сахар 150 г
  • кукурузный крахмал 50 г
  • Для меренги
  • яичные белки 3 шт.
  • сахар 150 г
  • лимонный сок 1 столовая ложка

Если вам понравился рецепт, делитесь им в соцсетях, ставьте лайк и подписывайтесь . Спасибо!

Приглашаю Вас на мой кулинарный youtube-канал Рецепты по-домашнему, там много вкусных и простых рецептов!