Статья подготовлена по материлам наших друзей из сообщества Трактир «Крыса в котелке»
Продолжаем публиковать рецепты блюд из игр серии The Elder Scrolls
Солёный рис – ещё один источник вкусной и питательной еды, обладающий определёнными магическими свойствами. Его выращивают на экспорт фермеры и владельцы плантаций Морровинда. Большая часть запасов солёного риса в Империи выращивается в
Статья подготовлена по материлам наших друзей из сообщества Трактир «Крыса в котелке»
Продолжаем публиковать рецепты блюд из игр серии The Elder Scrolls
Солёный рис – ещё один источник вкусной и питательной еды, обладающий определёнными магическими свойствами. Его выращивают на экспорт фермеры и владельцы плантаций Морровинда. Большая часть запасов солёного риса в Империи выращивается в юго-восточном Морровинде, но и на Аскадианских Островах есть несколько процветающих ферм и плантация. Солёный рис также произрастает сам по себе в Грейзленде и на Побережье Азуры.
Для того, чтобы пиво из риса получилось вкусным, ароматным и качественным, домашнему пивовару понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис – 1 стакан;
- Питьевая очищенная вода – 3 литра;
- Дрожжи – 50 грамм.
Чтобы получить приятный на вкус напиток, важно соблюсти все шаги и этапы технологии приготовления, а также их последовательность. Способ приготовления рисового пива состоит из следующих шагов:
- Шлифованный рис распаривают на водяной бане и раскладывают его на противне или другом металлическом листе, пока на нем не появится плесень;
- В течение нескольких дней солод настаивают в теплом месте, пока слой плесени не станет заметным и полностью не покроет весь объем риса;
- После этого заплесневелый рис смешивают с обычным пропаренным, а также добавляют дрожжи, который активируют процесс брожения;
- Получившуюся смесь кладут в кастрюлю и ставят в подвал, погреб или любое другое прохладное место;
- Процесс брожения рисового пива занимает приблизительно 25-35 суток, за время которых напиток приобретает крепость, достигающую 20 градусов;
- Емкость с получившейся брагой накрывают мешковиной или плотной тканью, и кладут на нее пресс или гнет на несколько часов;
- По прошествии нескольких часов жмых тщательно отжимают;
- Жидкость сливают в стеклянные бутылки, плотно их закрывают и настаивают в течение 7 дней;
- Фильтруют пиво из риса активированным углем, после чего заливают его в стеклянные банки или бутылки, герметично укупоривают и ставят в холодильник или подвал;
- Дегустировать готовое рисовое пиво можно не раньше, чем через 180 дней, а к столу его нужно подавать охлажденным.
Приятного времени провождения за напитком, мутсеры!
Проекту The Elder Scrolls Story нужна ваша помощь в продвижении канала в YouTube! Смотрите наши видео и распространяйте их в социальных сетях!