Признайтесь, иногда вы соблазняетесь и покупаете лапшу из пачек, сухарики к пиву, жвачку со вкусом дыни или перекусываете фастфудом.
Глутамат натрия - химия?
Главный усилитель вкуса, используемый в производстве глутамат натрия.
Глутамат натрия – это ион глутаминовой кислоты, которая входит в состав белков нашего организма.
Еще в начале 20 века поняли, что глутаминовая кислота влияет на вкусовые рецепторы. В классификации пищевых добавок она стоит под номером Е621 и, поверьте, мы с вами употребляем глутамат натрия гораздо чаще, чем кажется, так как этот усилитель вкуса очень широко используется в кулинарии и пищевой промышленности.
Чипсы, фастфуд и китайская еда
Стоит отказаться или значительно сократить употребление продуктов с каким-то вкусом: это, например, вкус бекона или грибов.
Усилители и имитаторы вкуса есть во всех полуфабрикатах(сосисках, колбасе), чипсах, бульонных кубиках, соусах.
Это относится и к супам быстрого приготовления – даже если на упаковке написано: «на натуральном мясном бульоне», верить этому не стоит – продукт изготовлен из смеси растительных жиров и крахмала, а мясо, которое есть в супе соевое.
Учёные предупреждают
«Увлечение едой с усилителями вкуса приводит к почти наркотической зависимости и способствует ожирению!»
Справедливости ради, стоит сказать, что небольшое количество глутамата натрия, можно употреблять без риска для здоровья (не более 2 г в сутки), но стоит подумать сколько раз в неделю вы посещаете китайские рестораны, кафе фастфуда или покупаете суп или лапшу быстрого приготовления.
#вредная еда #продукты #глутамат натрия #доширак #красители #добавки
#питаемся правильно #здоровоепитание