Предлагаю очень простой рецепт печенья с пряностями. Я люблю пряный вкус в пище. Мне так вкуснее. Мои фавориты - это кардамон, гвоздика, имбирь и ваниль. Очень сдерживаю себя, чтобы соблюсти баланс.
Итак, начинаем наше волшебство. Вначале измельчаем семена белого или темного льна в блендере. Добавляем к нему кэроб, муку кокоса, немного соды, порезанные орехи, растительное молоко и растопленное масло кокоса.
Формируем из полученного теста шарики. Укладываем их на застеленный пергаментной бумагой противень. Я их немного сплющиваю пальцами. Можно украсить сверху кедровыми орешками - сделать "ёжика". Дети это любят.
После этого выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Получается вкусное песочное печенье. За счёт кэроба, кокосовой муки и специй получается очень интересный насыщенный вкус. По мне так и подсластитель не нужно.
Но если вы недавно перешли на пищу без сахара, то можно добавить порошок топинамбура или стевию. Я ещё иногда использую подсластитель Pure Monk - мне он подходит. Остальные подсластители не для меня. Организм их не усваивает.
Если хотите вырезать печенье при помощи формочек, то количество растительного молока надо увеличить, чтобы тесто было более пластичное. Тесто достаточно толстым слоем выкладываем на доску, предварительно обсыпанную мукой. Я использую муку зелёной гречки. Рукой выравниваю толщину 1.5 - 2 см и вырезаю фигурки. Их тоже можно украсить кедровыми орешками.
Рецепт:
- Семена льна - 1 стакан (200 мл).
- Кэроб - 2 столовые ложки
- Мука кокосовая - 1-2 столовые ложки
- Сода - на кончике чайной ложки
- Орехи миндальные, грецкие, кешью - по вкусу.
- Кокосовое масло - 3 столовые ложки
- Растительное молоко - 100 (200 мл., если вырезать формочками)
- Кедровые орехи - для украшения.
- Подсластитель - по вкусу.
Специи:
- Кардамон - 1 чайная ложка
- Гвоздика - 5-8 бутонов
- Имбирь - 1 чайная ложка
Гвоздику в бутонах я перемалываю вместе с семенами льна. Так получается ароматнее, чем уже готовая в порошке. При приготовлении печенья со специями ориентируйтесь на ваши вкусовые пристрастия. Специи можно использовать все, можно что-то одно и дозировки тоже менять под себя.
Печь такое печенье можно вместе с детьми. Получится кулинарный мастер-класс. Вот так просто и легко вы сможете порадовать себя вкусным печеньем, которое и для фигуры будет полезно.
Этот рецепт, я придумала после отказа от сахара. Первое время при изменении в питании очень тянуло на сладкое, на десерты, а особенно на печенье. Пришлось, собраться и поэкспериментировать. В итоге результат мне понравился. Пользуйтесь на здоровье. А вы готовы отказаться от сахарного печенья?
Если понравилась статья – ставьте лайки, комментируйте и конечно подписывайтесь на мой канал.
#выпечка #десерты #без сахара #без дрожжей #без глютена