Ингредиенты
- Капуста 600 г
- Картофель 4 шт.
- Лук 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Мука из цельной пшеницы 1 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 50 мл
- Яблочный уксус 25 мл
- Вода 150 мл
- Сахар 1 ст. л.
- Лавровый лист2 шт.
- Душистый перец 3 шт.
- Хмели-сунели1 ч. л.
- Соль- по вкусу
- Черный перец- по вкусу
- Укроп 15 г
Шаги
1. Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Крупную капусту выложить в кастрюлю с толстым дном слоем 1,5-2 см.
3. Клубни картофеля вымыть, очистить и нарезать соломкой.
4. Поверх капусты выложим тонкий слой измельченного картофеля
5. Положите на картофель маленькие кусочки сливочного масла.
6. Затем повторите слои, чередуя капусту, картофель и сливочное масло. Верхним слоем должна быть белокочанная капуста. Выложите на него кусочки оставшегося сливочного масла. Налейте в кастрюлю 150 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту с картофелем на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
8. Положите измельченный лук на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, давайте обжаривать овощи до светло-золотистого цвета.
9. Затем добавьте пшеничную муку к пассерованному луку и перемешайте.
10. Переложите лук, смешанный с мукой, в кастрюлю с капустой.
11. Добавьте томатную пасту, соль, сахар и приправы к тушеной с картофелем капусте. Давайте нальем яблочного уксуса.
12. Смешайте ингредиенты и продолжайте тушить капусту с картофелем на слабом огне еще 5-7 минут. Подавать готовое блюдо в горячем виде, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного Аппетита!