Часто приходит подобный вопрос, и если честно, я довольно много раз на него отвечал. Но решил еще раз объяснить кое-что в этой статье.
Давайте вспомним, что такое калорийная плотность продуктов. В любой пище у нас есть белки, жиры и углеводы в разных пропорциях. Каждый из этих макронутриентов содержит определенную калорийность.
Представьте, что это как кирпичи, из которых сделана пища. Так вот, в некоторой пище эти кирпичи уложены намного более плотно, чем в другой. В некоторой пище высокий процент жира, что тоже повлияет на её калорийную плотность - ведь в жире больше калорий.
Например, в обычном маленьком сникерсе, весом 50 грамм, у нас будет 250 килокалорий. Это столько же, сколько и в 500 граммах яблок. Получается, калорийная плотность яблок в 10 раз ниже, чем у сникерса.
Поэтому, прием пищи, например, в 500 килокалорий, может совершенно по разному нас насыщать, в зависимости от продуктов, которые мы употребили.
Например, помните, что в жирах много калорий? Очень много, именно поэтому они занимают минимальное кол-во места, но при этом вы получите максимальное кол-во энергии (калорий).
Только вот желудок дает сигнал о насыщении через объем, а не через калорийность съеденного (калорийность тоже будет учитываться, но зависимость больше от объема). Источники:
"Эти результаты показывают, что потребляемый объем является важным определяющим фактором насыщения"
В этом исследовании девушкам в 2-х группах давали разное по калорийности молоко. Одной группе давали 1 стакан жирного молока на 171ккал, другой группе 2 стакана нежирного молока, тоже на 171ккал суммарно.
Было обнаружено, что насыщение в группе с 2-мя стаканами было куда больше, хоть и калорийность была равна.
Именно поэтому при похудении советуют много овощей и фруктов, постного мяса и белковых продуктов. Они насыщают, при этом содержат минимум калорий. У них минимальная калорийная плотность.
Есть много продуктов, которые являются общепризнанно "полезными", но при этом обладают максимальной калорийной плотностью. Это:
- Орехи
- Масла
- Жирная рыба
- Семена
- Авокадо
- Гранола (смесь орехов и меда)
И если вы едите много (а иногда и "немного" хватает) таких продуктов, не стоит удивляться тому, что вы не можете похудеть. В них очень много калорий. Очень высокая калорийная плотность.
А именно баланс калорий определяет, худеете вы, или набираете вес. Закон термодинамики, его не обмануть. И вот поэтому вы и не худеете, хоть и питаетесь "здоровой" пищей. Вы просто переедаете по калориям.
На этом все, спасибо за ваше время. Если статья была полезна, буду очень рад вашему лайку, или даже подписке! 👍 😊
Если вы захотите поддержать рублём мой блог, буду вам очень благодарен. Подписка на мой boosty
