Читательница канала "Московские истории" Аудра Двелите в школьные годы получала от работавшей мамы рубль на обед и отправлялась на поиски самой вкусной еды. Блюда в рабочей столовой произвели на неё неизгладимое впечатление.
Я из Литвы. В 1970-е годы моя мама работала директором гостиницы, приходила домой усталая и издерганная. Ей легче было дать мне рубль на обед, чем самой что-то приготовить на завтра. Один рубль стоил комплексный обед в кафе, а в ресторане — рубль двадцать. В комплексный обед входили: винегрет или салат оливье, в некоторых кафе — говяжий язык с зеленым горошек. Первое блюдо — дневной суп (каждый день другой), на второе карбонад или антрекот, или биточки, или зразы. Напоследок десерт — взбитые сливки или желе, или даже кусочек торта.
За полгода я обошла все близлежащие кафе и рестораны. Знала где самый вкусный карбонад, а где антрекот. Где самые вкусные взбитые сливки, а где желе. Потом забрела в одну рабочую столовую. Какой там был шницель! Мечта! Такой плоский, коричневый и поджаристый, а к нему картофельное пюре, политое топленным сливочным маслом, и кислый-прекислый соленый огурец. За обед заплатила 50 копеек. Все кафе и рестораны были забыты. Мама говорила, что тот шницель и внешне и по вкусу был похож на подошву и сокрушалась, что в нём 50 % хлеба, но мне он казался самым вкусным на свете.
Позже мы как то с коллегой вспомнили столовский гуляш, тоже произведший на нас неизгладимое впечатление. Мы головы ломали, как такой приготовить самим. Коллега позвонила своей сестре, которая в советское время работала в столовой. Сестра нам открыла глаза. Сказала, что надо изъять продукты по рецептуре и заменить их другими, попроще. И вуаля! Получилось!