Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
На днях посмотрела видео у James Hoffmann про разные воронки для кофе. На момент, когда выйдет статья видео будет 2 недели. Он рассказывал про всякие воронки — в чём разница и какой вкус кофе получите в итоге. Меня навело это на мысль: есть ли смысл покупать их все?
Напомню, что James Hoffmann известен разным в сфере кофе: и книгой «Всемирный атлас кофе от зерна до чашки», и YouTube каналом, и тем что он победил в 2007 в «World Barista Championship» (ежегодное соревнование за звание чемпиона мира бариста). На самом деле не только этим, но как минимум сейчас всё перечисленное самое известное.
Так вот, рассказывает James на английском про воронки, я и муж слушаем. В самом конце говорю:
Мы не будем всё это покупать!
Часто бывает, что когда мы вместе посмотрим видео такого формата, и после муж уже хочет что-то приобрести. Ведь такая воронка меняет так вкус, а вот эта сделает такой напиток. Я и муж начинаем дискутировать на данную тему.
Любой предмет — это деньги и время. Нужно располагать финансами, чтобы покупать и обслуживать всё что захочется, а время нужно для того, что предметы не простаивали зря.
Обсуждая какие-либо кофейные агрегаты с бариста, которые почти все их закупали, выяснилось, что почти ничем они не пользуются. Почему так?
Деньги в данном случае не являлись проблемой, а вот время являлось. Дома так много кофе, как на работе никто не готовит. И когда доходят до заваривания напитка, чаще всего выбирают какой-то конкретный предмет.
Для обычных потребителей этот пункт является похожей причиной, что нет столько времени, но ещё и деньги. Хотя думаю есть и 3 причина, почему люди в итоге не пользуются всеми кофейными предметами, но осознают всё после тестирования их.
Потому что почти все воронки +/- одно и тоже. Да, не все бариста готовы признать это, но так и есть. Но внимание, я говорю, что почти все. Есть в некоторых различия, но не во всех.
Что посетую для простоты приготовления? Скажем так, классика в альтернативе.
Классическая воронка «Hario». V60 придумала японская компания, которая изначально производила супер прочное стекло.
Технику заваривания здесь расписывать не буду. В принципе скажу, что это "царь воронка". А второй основной агрегат, не что-то конусообразное, а аэропресс.
Двух этих предметов будет в принципе достаточно. Всё другое уже можно сказать — "побаловаться". Опять же, если хочется попробовать напитки из разных агрегатов, такое могут обеспечить кофейни со спешелти зерном. Или есть всякие мастер-классы, на которых всё покажут и расскажут.
В общем, итог понятен. Для домашнего приготовления не нужно множество предметов. Надеюсь, мой совет поможет вам определиться и сэкономить деньги. Пробуйте кофе, приготовленный в разных агрегатах. Приятных будущих дегустаций.