Здравствуйте, уважаемые читатели! Я врач терапевт, Татьяна Александровна, делюсь знаниями и опытом по вопросам сохранения здоровья.
Сок из фруктов или ягод в бутылках, пакетах, банках, и наконец свежевыжатый - fresh. Какой из них полезен? Первое, что приходит на ум, конечно fresh. Но не все так однозначно.
Задумайтесь, сок это еда или питьё? Едой утоляем чувство голода, питьём - жажду. Это значит, что когда мы хотим пить, то вода. Только вода не содержит в себе питательных веществ и калорий. Когда хотим есть, то еда. Соком нельзя заменить воду и еду. Это лакомство, может быть как торт!
Сок фасованный и fresh содержат одинаковое количество питательных веществ и сахаров. Любой сок состоит из простых углеводов, которые быстро всасываются в кровь и повышают глюкозу, вслед за этим увеличивается количество инсулина. Чем больше выпили сока, тем больше инсулина, тем сильнее снижается глюкоза крови.
Снижение глюкозы ниже привычного уровня это чувство голода!
Итогом выпитого стакана свежевыжатого сока будут "качели" глюкозы в организме - вверх, вниз.
Выпили стакан сока, глюкоза быстро повысилась, в ответ много инсулина, глюкоза крови быстро снизилась, даже ниже исходного уровня.
Все это происходит в организме быстро, в результате через час после выпитого натощак стакана сока вы очень сильно хотите есть, с этим чувством голода съедите много лишнего.
Например, апельсиновый сок на 90% это простые углеводы, в 100 гр содержится:
- белки 0,7;
- жиры 0,2;
- углеводы 13,0;
- килокалорий 60.
Вишневый сок:
- белки 0,7;
- жиры 0,0;
- углеводы 10,2;
- килокалорий 50.
Что же делать? Для перекуса лучше съесть фрукт, в отличие от сока, в нем сохранена структура, есть пищевые волокна. Мы пережевываем, всасывается медленно, глюкоза крови повышается медленно и нет выброса инсулина. А если хотите пить, то вода.
Спасибо, что дочитали, буду рада комментариям. По вопросам здоровья обязательно консультируйтесь с лечащим врачом.
С уважением, врач терапевт, Татьяна Александровна.
