Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики канала! Близится к завершению масленичная неделя и вот наступают выходные. Самое время испечь блинов и порадовать семью. Сегодня мы будем печь необычные блины. Это блины с начинкой из карбонада и грибов. Сами блины будут классическими солеными без добавления сахара и дрожжей. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Для блинного теста:
🚩Мука - 350 гр
🚩Молоко - 1 л
🚩Яйца - 2 шт
🚩Растительное масло - 1 ст. ложка
🚩Соль
Для начинки:
🚩Карбонад - 300 гр
🚩Сливки - 50 мл
🚩Морковь - 1 шт большая
🚩Лук репчатый - 1 большая
🚩Грибы
🚩Зелень
Начинаем делать блинное тесто. Выливаем молоко, вбиваем яйца, добавляем часть муки и все вымешиваем венчиком. В процессе вымешивания добавляем остальную муку частями. Тесто должно получиться не слишком густым и не слишком жидким. Тогда блины будут получаться самой "правильной" толщины. Завершаем вымешивание теста блендером. В нем не должно быть комочков.
Жарим блины. Укладывая их на тарелку не забываем смазывать их между собой растопленным сливочным маслом.
Готовим начинку. Нарезаем мелкими кубиками карбонад, лук. Натираем на крупной терке морковь. Нарезаем грибы.
В этом рецепте использованы лесные грибы. Можно использовать шампиньоны.
Далее на сковородке обжариваем лук вместе с морковью. На отдельной сковородке обжариваем грибы до готовности. Добавляем к луку и моркови карбонад и еще немного жарим. После этого добавляем туда же грибы. Солим и вливаем немного сливок. Перемешиваем и тушим еще пару минут. Все, наша начинка почти готова. Теперь ее нужно остудить до комнатной температуры.
Думаю, что Вы догадались что нужно делать дальше. Заворачиваем начинку в блины как на видео ниже. Повязываем нашу сумку зеленым луком.
В итоге получаем отличное блюдо подходящее для стола в канун масленицы.
Ниже Вы найдёте полный видеорецепт.
Не забывайте поставить лайк и подписаться на канал. Так Вы сможете приготовить больше интересных и вкусных блюд. Спасибо за внимание.
