В Корее очень любят всевозможные закуски, которыми сервируется основное блюдо. Есть маринованные закуски, а есть приготовленные непосредственно перед тем, как сесть за стол. Предлагаемая мною закуска очень легко готовится, оригинальна на вкус, отлично подходит к мясу, особенно стейкам. Не смотря на то, что листья салата подвергаются термической обработке, они частично сохраняют свою хрусткость, пропитываясь приятным соусом. Данная закуска не предназначена для хранения, готовится непосредственно перед употреблением.
Ингредиенты:
1. Салат Айсберг - 1/2шт
2. Растительное масло - 1ст.л
3. Соевый соус - 1ст.л
4. Устричный соус - 1ст.л
5. Соджу (водка) - 1ст.л
6. Кунжутное масло - 0.5ст.л
Способ приготовления:
1. Листья салата Айсберг промыть, крупно поломать.
2. Ставим сковородку на плиту, включаем огонь и выливаем 1 ст.л растительного масла.
3. Выкладываем на сковородку листья Айсберга и на небольшом огне обжариваем до тех пор, пока листья не потеряет силу. Перекладываем листья Айсберга на тарелку, в которой будем подавать закуску.
4. Готовим соус. В сковородке (если используете ту же, то уберите остатки масла) смешать 1ст.л соевого соуса, 1ст.л устричного соуса, 1ст.л соджу или водки, довести до кипения.
5. Как только соус закипит, дать прокипеть ему несколько секунд и выключить огонь. Добавить 0,5ст.л кунжутного масла, хорошо перемешать.
6. Полить сверху готовые листья Айсберга желаемым количеством соуса и подавать. Оставшийся соус хранить в холодильнике.