На сыроварне мы поехали посмотреть на производство сыра, но оказалось, что цех там всего один. После бесплатной экскурсии наше внимание привлёк ресторан – и не зря!
Наша поездка выпала на воскресенье, 7 марта. Выехали из Москвы в 11:30 и примерно через полтора часа уже были на месте.
Оказалось, что мы далеко не единственные, кто решил посетить это место в такой час. Гостей было довольно много, большинство приехали с детьми.
После бесплатной экскурсии мы направились в ресторан.
В целях соблюдения мер безопасности была неплотная рассадка, с большим расстоянием между столами.
Из-за этого перед входом образовалась очередь. Там мы прождали минут 20-30. Ездили большой компанией (впятером), поэтому время прошло незаметно.
Нас посадили за большой деревянный стол на террасе, закрытой панорамными окнами. Возможно, в летний период они как-то снимаются.
Первое, что меня удивило — это меню. Оно оказалось большим! Не 3-4 блюда полностью из сыра и молока, а вполне разнообразная кухня.
Жареный сыр с брусничным вареньем, 200₽/350₽
Это блюдо было многообещающим.
Я очень люблю все сыры, обожаю запечённые в духовке и жареные. Поэтому первым, что я назвала официанту, стало именно это блюдо.
Может быть, нам так не повезло, но оказалось не так, как мы представляли.
У сыра не было ярковыраженного вкуса, по консистенции он был каким-то эластичным: ни твёрдым, ни мягким.
Пицца «Четыре сыра», 580₽
После первого блюда мы немного напряглись и начали переживать из-за остальной части заказа.
Но тут принесли пиццу.
В состав вошли горгонзола, твёрдый сыр, сыр Колмогоровский и «сыр свежий», орегано.
Последнее название сыра странное, оно как-будто ставит под сомнение свежесть остальных сыров.
Это была самая вкусная пицца, которую мы только пробовали!
Причём, она оказалась даже вкуснее той, что пробовали в самой Италии.
Возможно, отчасти эмоций было столько из-за того, что мы сильно проголодались, а блюдо подали с пылу с жару.
Супы
Находясь на деревенской территории, почему-то очень сильно захотелось попробовать супы.
Взяли сразу три:
- Луково-сырный суп, 210₽
- Суп куриный с домашней лапшой, 190₽
- Крем-суп из тыквы, 180₽
Первый подавался с пшеничным тостом в тарелке. Суп очень вкусный, вкус лука ненавязчивый, не резкий.
Второй суп классический. Бульон очень наваристый. Не во всех московских ресторанах можно найти настолько вкусный куриный суп.
А третий навеял мне воспоминания о визитах к бабушке в деревню. Тогда она выращивала тыкву и запекала её в печи. Было невероятно вкусно!
Поэтому я взяла именно тыквенный суп. У него оказалась приятная и однородная кремовая структура, вкус радовал от первой до последней ложки.
Фондю на 4 персоны, 1800₽
Есть подозрение, что 4 персоны смогли бы без труда поглотить эту порцию, если бы ничего не ели до этого.
Мы же еле-еле осилили это блюдо впятером!
В хлебной корзинке было много отлично поджаренного хлеба, а сырная масса в котелке, казалось, не кончится никогда.
В состав из сыров входят сразу два вида: Истринский и Красногорский. Чувствовалась свежесть продуктов, под конец даже не возникло чувство тяжести.
Это был первый раз, когда я попробовала фондю — и мне очень понравилось!
Помимо отличного вкуса, поедание этого блюда как-то сплачивает коллектив.
Накалывание хлеба на шпажку и поочерёдное макание его в массу выглядит как забавный ритуал, который сопровождается разговорами и интересными историями.
Итог
Несмотря на то, что мы брали не очень много блюд, все пятеро человек были сыты и довольны.
Даже не стали брать десерт :)
Но если вы всё-таки заказываете несколько блюд, на 4-5 человек рекомендую брать фондю поменьше.