В прекрасном селе Эльтюбю есть аутентичное место - Хижина Индиры. Мы заезжали только на обед, но этот час оставил сильное теплое впечатление и я подготовила этот небольшой фото-репортаж. Мы наблюдали как готовится самое популярное балкарское блюдо - хычины.
Хычи́н — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, круглые лепёшки из пресного теста с разнообразной начинкой.
Эльтюбю расположен в Чегемском ущелье (Кабардино-Балкария). Это соседнее ущелье с Эльбрусом. От Нальчика на машине 60 км, Пятигорска - 130 км, Минеральных Вод и Кисловодска - 150 км.
Мои корни во многих поколениях происходят отсюда — из горной Балкарии. Тут — моя ЗЕМЛЯ, моя ИСТОРИЯ, мой НАРОД. Я храню и передаю моим детям культуру и традиции, обычаи и память о предках. У нас на Кавказе испокон веков Гость высоко почитается. Встречать и угощать гостя — большая честь.
Мы с мужем и сыновьями решили поддержать традиции гостеприимства, открыв двери нашего дома для всех путников, желающих посетить Чегемское ущелье. В доме наших родителей был сделан капитальный ремонт, но полностью сохранена атмосфера и стиль в интерьерах. Дикая слива за окном и вид на ущелье хранят память о моей маме и папе.
цитата Индиры взята с сайта https://indirahouse.ru
Обстановка вокруг меня сильно вдохновила на эту серию снимков! Буду признательна, если оцените их.
Невероятно гостепримная Индира готовила для нашей компании хычины с начинкой из картофеля и сыра. Я завороженно наблюдала за всем процессом. Как она раскатывает тесто, переворачивает лепешки и смазывает готовое блюдо куском сливочного масла.
Это самые нежные, тающие и вкусные хычины, которые я пробовала на Кавказе! Было тяжело остановиться.
У Индиры 5 котов! Один смотрел на меня будто с укором "А мне хычин?"
Во дворе тоже атмосферная обстановка. Для местных - это обыденность, для нас, пришельцев из города, - удивительный мир наедине с природой. Вокруг потрясающей красоты горы, простор и свежий воздух. За забором лает соседский пес. Во дворе домашний скот: коровы, козы, куры.
Весной под окнами дома зацветет дикая слива, которая хранит память о матери и отце Индиры.
При этом про жилье ничего не могу сказать - мы не ночевали. Но я видела в основном положительные отзывы с пометкой о том, что это все-таки дом в деревне, а не 5-звездочный отель в городе и стоит учитывать это при бронировании. Но если хочется местной самобытности - вы по адресу. На обед заехать определенно стоит!
Также можно посмотреть видео для полного погружения в атмосферу :)
-------------
Привет! Меня зовут Оля, но для друзей - Пискалик :) В блоге делюсь с вами красивыми снимками, атмосферными видео, личными историями и опытом. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые посты и видеоролики.