Привет, друзья! Сегодня я поделюсь удачным рецептом второго блюда. Рецепт очень легкий. Нежная, ароматная рыба с овощами под сливочным соусом отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Обязательно приготовьте это блюдо для своей семьи!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Я покупаю свежемороженого минтая без головы. Перед разделкой рыбе нужно дать оттаять в холодильнике, только не полностью - пусть останется немного плотным. Обязательно удаляем внутреннюю черную пленку. С помощью кухонных ножниц я отрезаю плавники - они ни к чему. Нарезаем минтай на крупные кусочки.
2. Воду необходимо слегка посолить и довести до кипения. Добавляю лавровый лист и черный перец горошком.
3. Опускаю подготовленные кусочки рыбы, накрываю крышкой, как только вода закипит варить будем 5 минут.
4. Затем рыбу достаем, даем ей немного остыть, а затем разбираем на кусочки, стараемся удалить все кости.
5. Лук и морковь чистим и измельчаем. Лук режем на кубики, а морковь трем на крупной терке. Вес овощей можно смело изменять в большую или меньшую сторону - как любите. Овощи слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
6. Всыпаем соль, сахар, муку и всё перемешиваем.
7. Вливаем жирные сливки. Если сливок нет, тогда берем жирную сметану. Получится также очень вкусно.
8. Вливаем бульон в котором варилась рыба, разбавляя сливочный соус до желаемой густоты.
9. Перекладываем рыбу в соус и все аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и будем готовить еще 10-12 минут.
10. Всё, наша сливочная рыбка полностью готова. Подавать готовую рыбу лучше горячей с любимым гарниром, свежими овощами и зеленью.
11. В качестве основы для этого простого и вкусного второго блюда помимо минтая можно использовать практически любую морскую рыбу с белым мясом. Хек, пангасиус, треска, палтус, морской язык - выбирайте рыбу по своему вкусу и кошельку.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
филе (минтай или треска) - 1 кг.
специи для рыбы - 1 ч.л
лук - 2 шт.
сливки жирные 20 % - 150 мл. (или сметана 20%)
морковь - 1 шт.
сахар - 1/2 ч.л
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
мука - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
сушеный чеснок, укроп по вкусу
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)