Эти чудесные сырники не похожи на обычные, в сочетании с морковью они становятся еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты:
- Творог: 400г
- Яйца: 1 шт
- Морковь: 300г
- Вода: 125 мл
- Сливочное масло: 50г
- Манная крупа: 2 ст.л
- Сахар: 3-4 ст.л
- Соль: 0,5 ч.л
- Мука: 2 ст.л (с горкой)
Приготовление сырников:
1. Морковь необходимо натереть на мелкой терке.
2. Далее разогреваем сковородку до средней температуры, растапливаем на ней сливочное масло и выкладываем морковь.
3. Вливаем пол стакана кипяченой воды. Тушим морковь, помешивая, до того момента пока вся жидкость из моркови испарится. Более подробно рецепт можно посмотреть видео в конце статьи.
Если этого не сделать, то потом сырники поплывут.
Если при надавливании лопаткой на морковь, из нее будет выделяться жидкость, то морковь необходимо тушить еще.
4. Когда жидкость уже не выделяется из моркови, то необходимо всыпать в нее манную крупу, перемешать и снять морковь с огня и дать остыть.
5. Далее в творог добавляем сахар, соль и перемешиваем ложкой.
Творог обязательно должен быть сухим, чтобы сырники не поплыли. Если ваш творог влажный, то из него необходимо отжать лишнюю жидкость при помощи марли.
6. В творог добавляем 1 яйцо, остывшую морковь и муку. Муки много добавлять не стоит, иначе сырники получатся слишком мучными и жесткими. Все хорошо перемешиваем. Масса получается липкая, но держит форму.
7. Выкладываем творожно-морковную на поверхность, приспанную мукой, и еще присыпаем мукой сверху. Раскатываем из этой массы длинную колбаску, делим ее на 8 кусочков. При раскатывании, необходимо стараться не вмешивать муку в творожную массу, только присыпать.
8. Каждый кусочек ставим на бок, немножко прижимаем и при помощи ножа прокручиваем, формирую круглый сырник. Это очень просто.
9. Обжариваем сырники на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон (по желанию, к растительному маслу можно добавить кусочек сливочного масла).
Получаются вкусные и необычные сырники.
Желаю вам успехов и приятного аппетита.
