Несмотря на все события последних лет, ирландский виски переживает подъем. Например, только в 2020 году в США (где он любим) было продано более 5 миллионов ящиков, что принесло доход в размере 1,1$ миллиарда. Подъем особенно впечатляет в сегменте супер-премиум, где с 2002 года он вырос на ошеломляющие 8 728%. В настоящее время в сфере ирландского виски является настоящим кровавым полем битвы между старыми и новыми брендами.
Здесь список из шести марок по цене выше среднего, которые можно открыть, например, в День Святого Патрика… или в любой другой день. Что, интересно, что даже по этим ценам их берут и они не всегда есть в наличии. Жаль только, что в Россию поставляются не все интересные виски из этой ценовой категории.
1. Jameson Bow Street 18 Years (55,3%)
Купажированный виски из ячменного солода и зерновых. Выпускается ограниченной серией. Был создан главным мастером купажа Билли Лейтоном . Первоначально, в течение 18 лет, выдерживался в бочках из-под бурбона и хереса в Midleton Distillery, Co. Cork . Затем смешивали и выдерживали в бочках из-под бурбона в течении 6-12 месяцев на винокурне Jameson Distillery Bow Street в Дублине. Обычно, это всего 84 бочки, так что это действительно небольшая партия. Это превосходный, богатый и очень мягкий виски. Все проявляется довольно медленно и не спеша, а сложность доставляет удовольствие.
Аромат с нотами старого дуба, ириски, хереса, слив и нотки горьких трав. Вкус же имеет глубокую сочную сладость на фоне дуба и оттенков кожи. Есть ноты ежевики, вишни, ванили, и долгое сбалансированное послевкусие.
2. Bushmills 16 Years Old (40%)
Отмеченный наградами 16-летний односолодовый виски. Выдержка проходила в трех разных типах бочонков: из-под бурбона и хереса. После объединения, виски проводит от 6 до 9 месяцев в бочках из-под портвейна. Отличный пример, как типы бочек влияют на конечный результат. По своему профилю, 16-летний стоит примерно на одном уровне с 21-летним, но немного дешевле. Трудно придраться к этому выражению, как и к любому из Bushmills.
В аромате ноты ванили, тостов и меда. Вкус достаточно сложный и глубокий, что не удивительно, с нотами ореховых нот, а также оттенков банана, кокоса, земли, ванили и карамели. Есть достаточно яркие и сладковатые оттенки хереса.
3. Knappogue Castle Single Malt 16 years (40%)
Односолодовый виски выдерживается в течение 14 лет в бочках из-под бурбона, а затем выдерживается в бочках из-под хереса еще 2 года. Выпускается ограниченной серией. Отличный хересный виски, который легко пьется, похож на скотч и намного дороже своей цены.
Обладает солодово-фруктовым ароматом. Вкус богатый и соблазнительный, с сбалансированными нотами дуба, грецкого ореха, нотками старого вина, свежих трав, апельсина и слегка сладкими нотами. Послевкусие долгое и хересное.
4. Teeling Brabazon Bottling Series 4 (49,5%)
Односолодовый виски, это четвертый и последний разлив в лимитированной серии, названной в честь семьи Брабазон. Он был дистиллирован в 2007 году и выдерживался 11 лет в бочках из-под портвейна, а затем, более двух лет в бочках из-под портвейна Carcavelos , (редкого белого портвейна). Произведено всего 10 000 бутылок. Он наполнен мягкими нотами цитрусовых и характерными тонами пряностей.
Аромат богатый, с нотами фруктов, сладостью мармелада и дубовых танинов. Вкус насыщенный сладковаты, с нотами карамели, солода, ириса, белого винограда, яблок, меда и мяты. Послевкусие очень приятное с тонами сухофруктов.
5. Redbreast 15 years (46%)
Интересный виски, который производится на винокурне Irish Distillers с 2005 года. По типу виски он относится к «Pure pot still», что переводится, как «чистый виски из перегонного куба». Выдерживается в бочках из-под хереса и бурбона, минимум 15 лет. Он не такой дерзкий, как 12-летний и не такой фруктовый, как 21-летний, но изысканный и благородный. Неотъемлемая часть образования для любого любителя виски.
Аромат сложный с пикантными нотами цитрусовых, меда манука и тропических фруктов. Обладает сливочным и мягким вкусом, с нотами вареных фруктов, банана, апельсинов, мускатного ореха, ириски и карамели. Изысканный и безумно гладкий виски отвечающий всем требованиям.
6. Connemara Peated Single Malt 12 Year (40%)
Торфяной 12-летний односолодовый виски от компании Cooley. Проходит двойную дистилляцию с использованием торфяного солодового ячменя. Выдерживается в бочках из-под бурбона в течение 12 лет. Если вы поклонник дымного шотландского виски, то это идеальный ирландский, который стоит попробовать. И он, безусловно, опровергает представление о том, что все ирландские виски одинаковы.
Аромат свежий, где ноты легкого маслянистого торфа сочетаются с нотками яблока, груши, заварного крема и сливочного солода. Вкус сладкий, с нотами землистого торфа, заварного крема, сливок, солода и зерновых тостов с топленым маслом. И дымный, как коряга в огне. Послевкусие средней продолжительности, немного ванили, дыма и специй.