Калорийность их так ничтожна, что можно и не указывать.
Нам понадобится (на 10–12 блинов):
- 1 стакан муки
- 1–2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- щепотка разрыхлителя или соды
- 200 мл растительного (миндального или соевого) молока
- 100 мл воды
Приступаем к приготовлению:
- Муку просеять с солью и разрыхлителем, соединить с сахаром и постепенно, взбивая венчиком, влить молоко.
- Оставить под крышкой в тепле на 30 минут.
- Жарить на хорошенько прогретой сковороде или, если боитесь, на масле как обычные блины, до готовности.
- К таким ультратонким блинам позволительно взять самую жирную начинку, например… шоколадную пасту!
Шоколадная паста для начинки
- 1–2 спелых авокадо
- 3 ст. ложки натурального какао
- 2–3 мягких финика или банан
- стручок ванили
Приступаем к приготовлению:
- Финики обдать кипятком и очистить от косточки и кожуры, авокадо разрезать вдоль, удалить ножом косточку, а мякоть выскрести ложкой.
- Пробить в блендере авокадо и финики, высыпать какао, добавить ваниль и хорошенько все взбить еще раз.