Сочная и нежная куриная грудка с соусом к пасте - очень быстрый рецепт

Это простой рецепт с сочной куриной грудки с соусом наверняка станет вашим любимым, он отлично подходит к любому виду пасты.

В этом соусе я добавляю куркуму и мускатный орех. Они подчеркивают вкус яства, делают его ярче и выразительнее. Чеснок можно обжарить в масле на начальном этапе или же добавить измельченные зубки чуть позже, как предложено в рецепте.

Для придания блюду более яркого итальянского акцента при подаче пасту стоит посыпать тёртым сыром.

Ингредиенты:

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 4 зубчика

Куриная грудка 1 шт

Томатная паста 2 ст.л

Сметана 2 ст.л, можно заменить майонезом, но со сметанкой вкус нежнее получается

Соль и специи по вкусу. Из специй я использовала куркуму, мускатный орех, смесь перцев и прованские травы

Сахар по желанию - для соуса

Вода 2/3 стакана, можно целый стакан, если хотите не такой густой соус

Смесь оливкового и подсолнечного масел немного

Приготовление:

Я сначала подготавливаю все овощи, затем куриную грудку и заливку для соуса, а уже потом блюдо придаю термической обработке.

итак, приступим. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной тёрке или же...

Достать из морозилки готовую, что я и сделала.

Луковицу очищаем, ополаскиваем холодной водой и нарезать кубиком.

Чтобы лук так сильно не щипал глаза, его можно положить в холодильник минут на пять-десять перед тем как резать.

Зубчики чеснока очищаем, ополаскиваем и измельчаем. Я их натираю на не крупной тёрке, но для этого блюда вполне может подойти и чеснокодавка.

Возможно вы все овощи измельчаете блендером или кухонным комбайном...

Теперь куриная грудка. Её промываем и нарезаем прямоугольничком.

Кусочки должны быть довольно крупненькие.

Сковороду смазываем смесью оливкового и подсолнечного масел и ставим на огонь, пусть раскаливается.

Кстати смесь оливкового и подсолнечного масел можно купить в магазине или же сделать самостоятельно, смешав две части подсолнечного масла без запаха с одной часть оливкового, подходящего для жарки.

Пока сковорода разогревается делаем заливку для соуса. Для этого смешиваем по две столовые ложки томатной пасты и сметаны (можно заменить майонезом, тогда вкус будет более терпким), заливаем водой и добавляем соль и сахар по вкусу.

Сахар можно не добавлять, если у вас сладкая томатная паста.

Я ещё добавила смесь перцев чили, в этот раз захотелось по острее.

На сковороду отправляем куриную грудку, солим её немного и добавляем специи. Затем обжариваем до красивой корочки.

Я добавила смесь перцев, куркуму и мускатный орех.

Как только вы отправили грудку на сковороду и посыпали её специями, не забудьте поставить кастрюлю с водой для пасты на огонь. Пасту необходимо приготовить согласно инструкции на упаковке.

После того как куриная грудка приобрела красивый оттенок, к ней добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

Если вам нравится, когда лук зажаривается, то готовьте его именно до такого состояния.

Теперь добавляем чеснок, хорошенько перемешиваем и обжариваем еще около минуты.

За это время все ингредиенты в сковороде "подружатся", а чесночный аромат начнёт вызывать аппетит.

По истечении времени, всю эту красоту заливаем подготовленным соусом, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Затем огонь убавляем до минимума, сковороду накрываем крышкой и тушим минут пять.

За эти пять минут куриная грудка пропитается соусом и будет ещё более сочная.

Пасту подаём щедро полив соусом и наслаждаемся нежнейшим вкусом.

Приятного аппетита.

Понравился рецепт - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Это не сложно, а мне радость, что пишу не для себя одной 🤗