Какая масленница без блинчиков? И пусть я их не ем много-много лет, но готовить не разучилась) В 17 лет я работала официантом в элитной пиццерии в центре Москвы и выпросила у поваров рецепт вкуснейших блинчиков, которые были одним из коронных блюд в меню, ради которых приходили гости
Идеальное просто! Вы удивитесь насколько это простой рецепт, а еще больше удивитесь когда попробуете их на вкус. Хоть я и не ела их больше 10 лет, но до сих пор помню. А мои мужчины уплетают их за обе щеки. Также все родственники взяли у меня этот рецепт и готовят только по нему
Что нам понадобится?
Яйца - 5 шт
Молоко - 1 литр
Мука - 250 гр
Соль - 0,5 чайной ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Растительное масло - 50 мл
Этапы приготовления:
Разбить 5 яиц, залить молоком, добавить сахар, соль и растительное масло. Взбивая эту консистенцию добавлять понемногу муку, чтобы не образовывались комочки. Когда консистенция станет однородной, можно приступать к разогреву сковороды
Важный нюанс. Многие люди при приготовлении блинов смазывают сковороду маслом. Моя мама раньше тоже так делала. До сих пор помню пиалу с маслом и марлю которую в него макали, чтобы потом протереть сковороду)
Растительное масло имеет низкую термостойкость, на нем вообще лучше не жарить. Но это не главное. Слишком жирные блины теряют свой истинный вкус, который забивает масло. Их не сильно приятно держать в руках и после их потребления жир стекает по губам
Как сказал муж, ему нравятся мои блины потому что они совсем не жирные. Если провести по ним пальцем, то могут даже заскрипеть) Он очень не любит жирные продукты, именно по этой причине не смог долго просидеть на КЕТО диете во время эксперимента
Ах да, чуть не забыла. У вас наверняка появились вопросы как избежать пригорания блинов к сковороде
Эту фишку мне подсказали повара ресторана. В составе консистенции уже есть масло. В таком виде оно не так сильно подвергается термообработке и выделяет меньше вредных веществ. Также нужна сковорода с антипригарным покрытием. Блины совсем не пригорают, даже если немного проморгать, отдирать от сковороды их не придется) У меня даже сын освоил жарку блинов и легко справляется
Блины готовы! Всем приятного аппетита! Мои мужчины за один день уплели результаты моих трудов, а мне довелось их только понюхать)
Почему я не ем блины? Теоретически блины с таким составом можно себе позволить в разгрузочный день. Но у меня свои тараканы в голове) Мое меню очень строгое на протяжении 10 лет и я не ем сладкое и мучное никогда. Как то так)
Скоро выпущу в видеоформате как готовила блины. Муж снимал с нескольких ракурсов, даже с квадрокоптера)
А как потом согнать лишние калории после блинов, можете посмотреть тут:
Друзья, я теперь регулярно выкладываю видео уроки с тренировками и провожу онлайны. Подписывайтесь чтобы ничего не пропустить)
Подписывайтесь на мои блоги и странички:
