Когда-то я смотрела на печенье и искренне думала: ну как ЭТО - с сахаром, и маслом - можно есть? Ещё исключала мучное и была уверена, что высыпания на лице от сахара , углеводов и лактозы в молочных продуктах. Потому что прочитала книгу Девида Перлмуттера «Еда и мозг» о вреде глютена.
▪️Орторексия - навязчивое пристрастие к максимально чистому, здоровому питанию. Впервые её описали в 1998 году. Пока в международный классификатор расстройств пищевого поведения официально не включена, но, уверена, это дело скорого времени.
🌱Как проявляется? Постепенным ужесточением диеты, исключением целых групп продуктов, которые не соответствуют собственным принципам «здорового питания» (молочное, мясо, с глютеном, сахаром). Человек тратит несколько часов в день на поиски продуктов и планирование меню.
Приверженность усиленным тренировкам, постоянный подсчёт калорий, бесконечные лотки с едой - сюда же. Это НЕ относится к тем, кому такой режим комфортен (!).
У меня есть знакомый, который скинул несколько десятков кг, соблюдая жесткий режим питания и очень много тренируясь. И все ок, но представления о еде и ценности продуктов оказались хаотичными, вырванными из разных источников и в итоге противоречивыми. Раз в месяц устраивает читмил на что-то сладкое и алкоголь. И испытывает от этого вину: 4 недели был в режиме и тут куском торта все усилия якобы впустую. Признаётся, что морально тяготит, ещё страшнее с этого режима сойти.
Орторексия ведёт не только к социальной дистанции (отказ от еды в гостях, ресторанах из-за неизвестного состава), главное, она связана с пищевыми дефицитами и недоеданием.
Сойти с этого пути сложно - у нас в школе консультантов многие дипломированные нутрициологи до сих пор делят еду на «правильную» и «неправильную». Слишком много установок извне, сплошной ЗОЖ, ПП, палео, кето, антисахар, антиглютен...
Есть можно ВСЕ! и похудеть можно на ВСЕМ. Главное, количество и баланс. Прислушивайтесь к реакциям своего тела и не лишайте себя удовольствия от еды - она не только для того, чтобы восполнять энергию, БЖУ и витамины 🌱