Масленица в самом разгаре. Блинчики сладкие, соленые, кисло-сладкие, каких только рецептов нет. А вот пряные с имбирем и хмели-сунели редко кто стряпает, а зря. От таких вкусных блинов не откажется даже ребенок и взрослый. Проверено временем. Не всегда хочется сладких блинов, поэтому универсальный рецепт на все случае жизни.
Здравствуйте мои постоянные и новые подписчики, не грешно и поесть, когда такая солнечная и весенняя погода за окном. А лишние граммы отработаем скоро на огородах.
Для фирменных блинов мне понадобиться:
Для теста:
1 литр теплой воды
1 ч.л. – хмели-сунели
1ч.л. – куркумы
1 ч.л – сушеного имбиря
6 грамм – сухих дрожжей
2шт - яйца
600 грамм – муки
2 ст.л. – сахара
1,5 ч.л. – соли.
Для начинки:
100 грамм - маринового огурца
400 грамм – филе курицы
200 грамм – репчатого лука
30 грамм – корня имбиря
1 банка зеленого консервированного горошка
Соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Заводим дрожжевое тесто. В теплую воду выпаю шесть грамм сухих дрожжей, отправляю все указанные специи и соль. Несколько минут даю дрожжам распуститься, чтобы они начали бродить. В тепловой воде это быстрый процесс.
Засыпаю просеянную муку, тщательно перемешиваю. разбиваю все комочки. Отправляю тесто ближе к теплому месту, чтобы тесто начало бродить и подниматься. За счет большого количества дрожжей тесто очень быстро подойдет, за то время пока будет готовиться начинка.
Начинка:
Соленые или маринованные огурцы нарезаю на мелкий кубик.
Открываю и высыпаю консервированный зеленый горошек в глубокую миску. К горошку добавляю нарезанные огурцы, из указанного количесвта продуктов начинки получается семьсот пятьдесят грамм.
Нарезаю на мелкий кубик корень имбиря, репчатый лук и чеснок. Разогреваю сковороду и обжариваю до румяного золотистого цвета. Обжаренные овощи добавляю к горошку и огурцам.
Куриное филе перемалываю на блендере, можно использовать мясорубку. Здесь кому как нравиться и чтобы было удобно. Готовое куриный фарш отправляю на сковороду и обжариваю до готовности. Добавляю к овощной начинки.
Обязательно солю только в конце, когда все продукты уже готовы. Посолила буквально три щепотки и прокрутила свежемолотый перец в три оборота, тщательно перемащиваю начинку, можно приступать стряпать блины.
Блины стряпаю как обычно. Нагреваю очень сильно сковороду, смазываю кисточкой предварительно обмакиваю в растительном масле.
Горячий блинчик сразу укладываю начинку и сворачиваю в конвертик. Фаршированные блинчики с курицей и солеными огурцами готовы. Подавать можно сразу к столу. Дополнительно какого-то соуса не требуется, начинка получается в меру сочная, ароматная, корень имбиря придает не ярко выраженный острый вкус. Очень приятный.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые в приготовление рецепты, пишите отзывы в комментариях понравился ли вам данный рецепт. Приятного аппетита, радуйте своих родных вкусной, сочной, яркой масленичной неделей.
#блины #выпечка #огурцы #овощи #тесто