Сырная седмица – повод вспомнить о необычном. Так что сегодня я покажу вам рыбку, в которой латвийским умельцам удалось сочетать несочетаемое: атлантическую макрель горячего копчения с потрясающей вкусным слоем сыра и морковки, сильно напоминающим собой классический сырный салат (сыр, варёные куриные яйца, варёная морковь, чеснок, майонез). Ассоциация – моя, на правильность – не претендую.
Точный состав сырного слоя можно увидеть на расположенной над ценником табличке, но так как прилавки в Рыбном павильоне низкие, а я пока не настроена ползать под ними в поисках удачного снимка, то отталкиваться будем от того, что есть.
Мне удалось разобрать, что верхняя часть рыбы состоит из сыра, яиц, моркови и чего-то молочного. Нижняя часть – классическая атлантическая макрель горячего копчения, которая продаётся на Центральном рынке Риги и с маринованными луковыми кольцами, и с разноцветным болгарским перцем, в который в последнее время стали добавлять ещё и перец чили – невероятно жгучий и постоянно портящий мне настроение (путаю его с обычным, забываю, пытаюсь съесть, а не могу).
С сырной макрелью – всё гораздо проще: в ней нет никаких жгучих ингредиентов, а верхний слой настолько большой и вкусный, что на полноценный ужин хватает одной половинки рыбки, обходящейся в среднем в 2,5 евро. К тому же, это тот самый вариант, который подойдёт тем, кто рыбу любит, но так, чтобы в ней было не слишком… рыбы.
Если посмотреть на макрель сверху и сбоку, может даже показаться, что ничего рыбного, кроме шкурки, в ней и не осталось, но… правда в том, что если раскопать сырный слой, то под ним можно найти всё то же, что в других макрельных вариантах – просто немного примятое и более сочное, чем обычно.
Всегда рада новым друзьям! Подписывайтесь! И, конечно же, не забывайте ставить лайки!