Сегодня начался Великий пост, важное время для многих людей. Те, кто никогда его не держал, думают, что кроме воды и каши есть нечего.
Это совсем не так, наш канал тому подтверждение. Просто нужно приложить немного усилий и фантазии в приготовлении пищи.
Сегодня предлагаю вашему вниманию постный соус без молока и яиц вместо сметаны/майонеза, который подойдет к чему угодно. Можно и в качестве сметанки к супу или борщу, а можно и салат заправить.
Для приготовления постного майонеза/сметаны использую:
- семечки подсолнечника сырые - 200 гр
- яблочный уксус - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- молотый перец - 1/2 ч. л.( у меня лимонный)
- сушеный укроп - 1/2 ч. л.
Как приготовить постный майонез:
Семечки замачиваю на ночь ( 12 часов ). Для постного майонеза советую длительное замачивание, вам будет легче измельчать семечки потом.
Хорошенько промываю и отбираю шелуху, она всплывает сама.
В стакане для блендера соединяю семечки, уксус, соевый соус и специи. Взбиваю до однородной массы, по необходимости подливая воду. Воду добавляете в зависимости от того, насколько жидким хотите получить постный майонез.
В результате у меня получился нежный и легкий постный майонез, он же сметанка. Все компоненты натуральные, я точно знаю, что в составе. Этот постный майонез поможет мне разнообразить постное меню.
