Полая ребристая паста со скошенным краем называется Пенне. В России мы часто называем такие макароны «перьями», но никто не знает, почему. Оказывается, и в том, и в другом языке речь идёт о сходстве макарон с перьевой ручкой, которая также имеет полость и скошенный край.
Такие макароны имеют достаточно большую площадь поверхности, поэтому хорошо пропитываются соусом. Пенне отлично подойдёт для сырного соуса с овощами, и именно такую пасту мы предлагаем вам приготовить.
Вам понадобится: 200 гр. капусты брокколи; 200 гр. стручковой фасоли; 100 мл. сливок; 100 гр. сыра Горгонзола Piccante; 100 гр. сыра Гауда; 200 гр. пасты Пенне.
Приготовление:
- на разогретой сковороде обжариваем брокколи и стручковую фасоль, заливаем нежирными сливками и тушим на медленном огне;
- сыр Горгонзола Piccante нарезаем на мелкие кусочки, а полутвёрдую Гауду натираем на крупной тёрке;
- добавляем сыр к соусу и держим на огне до плавления;
- отвариваем макароны до состояния аль денте и смешиваем их с соусом;
- оставляем под крышкой на 5 минут, чтобы паста пропиталась сырным вкусом.