Добрый день, всем нам знаком этот продукт, но знаете ли вы, насколько он прекрасен. Главная героиня борща и винегрета. Но только ли на этом исчерпывается ее роль?
Когда-то этот овощ был для Руси экзотикой - он прибыл к нам из Византии в 11 веке и носил название "сфекели". С тех пор утекло много воды, но мне кажется, свекла по-прежнему недооценена.
Калорийность свеклы невелика - всего 43 ккал и 8,8 гр углеводов на 100 гр продукта. А с точки зрения содержания полезных веществ, это вообще готовая таблица Менделеева! Включите в рацион свёклу - и вы получите витамины А, С, РР и почти полный спектр витаминов В, калий, магний, железо, йод, медь, цинк, бор. А еще - много клетчатки и аминокислоты.
А вот как откликнется наш организм, если мы начнем есть этот овощ чаще:
1. Первое, что приходит в голову, когда речь заходит о свекле - ее послабляющий эффект. Ни один запор не устоит перед этим овощем, благодаря обилию грубой клетчатки. Есть даже салат, который называют "щётка" - сырые морковь, свёкла и капуста чистят кишечник и улучшают перистальтику.
2. А вот то что вряд ли пришло бы вам на ум при взгляде на свеклу: ученые из Департамента фармацевтических наук в Университете Ховарда, США, выяснили, что она способна снижать скорость роста раковых клеток, благодаря содержащемуся в ней бетанину.
3. Свекла активно стимулирует выработку эритроцитов, что делает ее незаменимым продуктом при анемии и кровопотерях. Сердечно-сосудистая система вообще будет благодарна вам за этот овощ в рационе. Она снижает артериальное давление и уровень плохого холестерина в крови - иранские ученые не дадут соврать! Они выяснили, что свекла, благодаря бетанину, способна значительно снизитьконцентрацию гомоцистеина, глюкозы, общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП в крови.
4. Марганец в составе свелы оказывает положительно влияние на печень, восстанавливает ее ткани и препятствует возникновению жирового гепатоза.
5. Хотите улучшить когнитивные способности и всегда быть в прекрасном настроение? Ешьте свеклу! Она имеет свойство стимулировать синаптические контакты в мозге и способствует выработке серотонина.
6. Ну и конечно, сладкое - наука советует всем, кто занимается кардионагрузками, добавить в рацион свекольный сок. Он способствует повышению выносливости, увеличивая мощность мышц и снижает показатели мышечной усталости.
После того. как я все это узнала, свекла стала незаменимым продуктом в моем рационе.
Счастья и здоровья, с наилучшими пожеланиями)