Сейчас идёт неделя масленицы, все пекут блины, оладьи. Рецепты у всех разные, их много. Я сегодня расскажу рецепт простейших блинов, которые можно сделать за считанные минуты. Итак, тесто будет на молоке, расскажу ещё небольшой секрет-открытие, которое делает тесто пышным и пузырчатым, а блины тонкие и очень вкусные. Итак, берём полторы бутылки молока, если вам нужно сделать большую стопку блинов. Выливаем его в большую миску. Нужен обычный венчик, взбиваем молоко до пузырей. Затем нам нужно 4 яйца, если молока много, то и яиц нужно больше, чтобы тесто схватилось и блины не рвались. Разбиваем во взбитое молоко 4 яйца и хорошо венчиком перемешиваем, чтобы получить пышную белую жидкость. Потом берем 3 столовых ложки сахара, если нравятся блины немного пресные, то сахара так много класть не нужно. Ну и, конечно, для баланса вкуса бросить пол-чайной ложки соли.
Всё хорошо перемешиваем, одновременно взбивая все ингредиенты. Затем всыпаем муку. Её можно насыпать прямо из пачки, не просеивая. А можно через сито, но в результате будет и так, и так хорошо. Нужно полтора стакана муки. Засыпаем постепенно, не всю сразу и перемешиваем венчиком, со стенок посуды её тоже соскребаем в миску.
Какой секретный ингредиент я добавила в тесто?
Когда аккуратно всыпали муку и перемешали всё, добавляем 80 грамм манки — это и есть небольшой секрет. Она поможет блины сделать вкуснее и пышнее, тоньше одновременно. Будет красота. Засыпали манку и хорошо опять же перемешиваем. Это последний ингредиент в приготовлении теста. Теперь миску нужно накрыть крышкой и дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка разбухла и тесто дошло. В это время разогреваем сковороду до раскаленного состояния. Подливаем подсолнечное масло или можно взять половину луковицы, надеть её на вилку, мокать в масло и промазывать сковороду.
Затем обычным половником перемешиваем тесто, оно должно быть жидким, и наливаем на сковороду, мотаем по кругу сковороду, чтобы тесто разлилось по всей поверхности и получился блин. Оно хорошо должно разливаться по сковороде. Обжариваем блин с обеих сторон и готовый выкладываем на тарелку и так, пока всё тесто не закончится. Попробуйте сделать такое тесто, блины получаются тонкие и вкусные.
Пишите в комментариях свои рецепты блинов, будет очень интересно. Приятного аппетита.
#блины #еда #вкусно #рецепты #пп #выпечка #суп #видеорецепты #кухня #картошка