Здравствуйте всем! Наступило время Великого поста. Время покорения своих страстей, время переосмысления своих целей, время прощения своих обид. Это время освобождения от всего, что делает нашу жизнь суетной, мелочной.
Впереди верующих ждут долгие торжественные службы в храмах, покаянные каноны, ежедневные молитвы. Пост - это время, когда можно остановиться, помолчать и подумать. Это время очищения души. Но пост ещё и время для очищения тела. Мы отказываемся от всех продуктов животного происхождения, от молочных продуктов, яиц.
Может возникнуть вопрос: «Что же тогда есть?». А ведь постный стол полон разнообразия, есть даже пословица «В Пост-стол не прост!» Это и разнообразные овощи, крупы, бобовые, орехи. Сегодня я хочу рассказать о семенах льна, этот продукт поддержит ваше тело, укрепит иммунитет во время Великого поста.
Издавна семена льна применяются народной медициной в целях мягкой и естественной терапии множества заболеваний, а также в кулинарных целях. Богатый список активных ингредиентов семян льна (жирные кислоты, пектиновые вещества) делает его отличным средством для лечения и профилактики заболеваний пищеварительного тракта, сердца, сосудов, а также для усиления иммунитета. Семена льна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск заболевания раком и улучшить здоровье. Другая польза для здоровья семян льна — их способность снижать уровень холестерина. Этот эффект связан и с пищевыми волокнами в семенах льна и с богатым содержанием жирных кислот Омега-3.
Особо я хочу отметить пользу семян льна для женского здоровья, благодаря содержанию фитоэстрогенов – растительных аналогов женских гормонов в наружном слое семян (их особенно много в белом льне). Регулярное потребление семян льна облегчает негативные проявления климакса и является отличной профилактикой онкологических заболеваний груди и матки.
Полезны семена льна и для мужчин из-за большого количества цинка. Цинк — важный минерал для мужчин, он участвует в процессе созревания сперматозоидов и влияет на степень их подвижности. От количества цинка зависит фертильность конкретного мужчины.
А ещё льняные семена нормализуют функцию пищеварительной системы, применяются для профилактики заболеваний печени. Клетчатка, содержащаяся в оболочке льняного семени способствует мягкому очищению
кишечника и восстановлению его слизистой. Список полезных свойств льняного семени довольно внушительный. Бесспорно, семена льна должны войти в наш рацион, особенно во время поста.
Как принимать? Семена льна необходимо замачивать или молоть. Но молотые семена с разрушенной оболочкой окисляются очень быстро, из-за чего измельчать их необходимо непосредственно перед употреблением.
Я замачиваю семена льна на ночь. Две десертные ложки семян, заливаю небольшим количеством воды (чтобы вода покрывала семена примерно на 2см). Полисахариды в составе оболочки семян льна связывают воду, именно поэтому при настаивании семян образуется вязкий кисель, который нам и нужен для ЖКТ, он будет в кишечнике обволакивать слизистую оболочку, что способствует его регенерации.
Напоминаю, семена льна богаты фитоэстрогенами (природными аналогами эстрогена), которые связываются с белковыми соединениями и нормализуют гормональный уровень. Поэтому мужчинам их лучше не разжёвывать, проглатывая сразу замоченную массу. Но и для женщин всё не так просто, женщинам можно жевать семена льна, лишь в том случае, если анализы показывают регулярно низкий уровень эстрогенов и после сдачи онкомаркеров, только тогда можно «подкормить» себя, тщательно разжёвывая утренний лён.
Итак, замочив лён с вечера и выпив утром на пустой желудок, не жуя, мы получаем замечательный пребиотик для здорового микробиома кишечника, лекарственный сгусток слизи, который будет шаг за шагом оздоравливать наш желудочно –кишечный тракт, восстанавливать наш иммунитет и оптимальную пропорцию полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Будьте здоровы!