Одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Оджахури — это национальное грузинское блюдо. В переводе с грузинского языка оджахури означает семейное (оджахи - семья). Оджахури по-грузински, как правило, готовят для большой семьи. Поэтому оно так и называется.
Оджахури можно делать из говядины, свинины, баранины, реже его делают из мяса птицы.
Подают оджахури на глиняных тарелках - кеци.
Нарежте мясо некрупными кусочками, почистите картофель и нарежте его ломтиками. Лук нужно нарезать полукольцами, а чеснок - соломкой. Помидоры режут дольками и не забудьте порубить зелень.
И конечно, важная деталь - специи!!!
Обжарьте картофель. На нем должна появиться золотистая корочка. Переложить его на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Затем разогрейте масло на сковороде и выложите мясо. Его, также, надо обжарить его до румяной корочки. Следующий шаг - добавляем к мясу лук и все вместе жарим до размягчения лука. Не забывайте помешивать!
После этого в сковородку добавляем картофель и чеснок, солим, добавляем специи и перемешиваем. Теперь пришла очередь помидоров. Выкладываем их в сковороду и закрываем крышкой. Помидоры должны пустить сок, стать слегка мягкими, но не превратиться в кашу.
Снова перемешаем, посыпим зеленью и можно подавать! Подают обычно блюдо с салатом из огурцов и помидоров...
Приятного вам аппетита!
#отдыхайтевгрузии #грузинскаякухня #vizitgeorgia
Кто не читал - очень рекомендую статьи:
- Что посмотреть в Тбилиси?